Яично-печеночные шарики рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Закуски

Калорийность: 277 кКал

Белки: / Жиры: 24г / Углеводы:

Ингредиенты для яично-печеночных шариков на 6 порций :

Рецепт приготовления яично-печеночных шариков по шагам

Шаг 1
Яично-печеночные шарики рецепт с фото 1-го шага
Яично-печеночные шарики – это очень вкусная и сытная закуска с начинкой из твердого сыра. Эту закуску можно приготовить для праздничного стола, а начинка может быть самой разнообразной. Для приготовления шариков понадобится предварительно очищенный репчатый лук. Лук необходимо порезать мелко ножом. Можно брать и красный репчатый лук.
Шаг 2
Яично-печеночные шарики рецепт с фото 2-го шага
На теплую сковороду налить небольшое количество подсолнечного масла. Высыпать в масло репчатый лук и перемешать. Лук нужно поджарить до золотистого цвета. Чем лучше будет прожарен лук, тем вкуснее получаться яично-печеночные шарики. Лук немного остудить.
Шаг 3
Яично-печеночные шарики рецепт с фото 3-го шага
Печень берем утиную, её необходимо заранее отварить до готовности. Остывшую печень порезать на несколько частей, чтобы было удобно измельчать в блендере.
Шаг 4
Яично-печеночные шарики рецепт с фото 4-го шага
Обжаренный и немного остывший репчатый лук высыпаем к порезанной печени, перемешиваем.
Шаг 5
Яично-печеночные шарики рецепт с фото 5-го шага
Почистить зубки чеснока и потереть их на мелкой терке. Чеснок добавить к печени и перемешать.
Шаг 6
Яично-печеночные шарики рецепт с фото 6-го шага
Отварные куриные яйца почистить от скорлупы, сполоснуть водой. Яйца порезать ножом также, как и печень на небольшие кусочки для лучшего измельчения.
Шаг 7
Яично-печеночные шарики рецепт с фото 7-го шага
Добавить к печени порезанные отварные яйца и перемешиваем. Яйца можно измельчать при помощи терки по желанию.
Шаг 8
Яично-печеночные шарики рецепт с фото 8-го шага
В основную массу добавить немного молотого мускатного ореха, пищевой соли, молотого черного перца и по вкусу паприку. При помощи блендера измельчить полученную массу.
Шаг 9
Яично-печеночные шарики рецепт с фото 9-го шага
В однородную консистенцию необходимо вылить растопленное сливочное масло. Хорошо перемешать. Поставить полученную массу в холодильник на 10 минут. За это время станет густой за счет масла. Не советую брать растопленный маргарин или спред.
Шаг 10
Яично-печеночные шарики рецепт с фото 10-го шага
Твердый сыр порезать на кубики со сторонами 1 см. По желанию можно взять другую начинку или плавленый сыр.
Шаг 11
Яично-печеночные шарики рецепт с фото 11-го шага
Берем столовую ложку полученной массы, в середину кладем кусочек твердого сыра. Формируем яично-печеночные шарики.
Шаг 12
Яично-печеночные шарики рецепт с фото 12-го шага
Блюдо готово! Его можно подавать сразу к столу, хранится блюдо в холодильнике не более 3 дней. Закуска имеет выраженный печеночный вкус и получается немного острой за счет чеснока. Такие шарики подойдут как к первым, так и ко вторым блюдам.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Лук репчатый
1
0
6
31
Подсолнечное масло
0
34
0
306
0
0
0
0
Чеснок
3
0
14
69
Куриное яйцо
14
13
1
173
Пищевая соль
0
0
0
0
Мускатный орех молотый
0
0
0
5
Паприка сушеная
0
0
0
1
Перец черный молотый
0
0
0
3
Масло сливочное
0
25
0
224
Сыр
7
7
0
88
всего в блюде:
25
79
21
900
всего в 1 порции:
4
13
4
150
всего в 100 граммах:
8
24
6
277

автор рецепта:

дата публикации: 07.07.2016

просмотров: 4718

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 844 рецепта
Украинская — 606 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...