Яйца в луке рецепт с фото

Если у вас на завтрак яичница и вы хотите разнообразить подачу на стол, но не знаете как, то этот рецепт должен вас заинтересовать. И не нужно тратиться, покупать специальные формочки. И готовится это очень быстро. И так, для этого рецепта нам понадобятся яйца, один большой репчатый лук, мука, молотые сухари, масло сливочное, масло оливковое, соль, перец черный молотый.

Для начала почистим лук. И отрежем кольцо из середины лука шириной два сантиметра. Разделим отрезанное кольцо на несколько колечек.

Я молотые сухари не покупаю, а делаю их сама. Нужен свежий белый хлеб или булочка. Порезать на кубики и перебить в блендере или измельчителе.

Ставим три тарелки с мукой, с оливковым маслом и с молотыми сухарями. Колечко обмакнуть сначала в муку, потом в оливковое масло, а потом обвалять в сухарях.

Хорошо разогреть сковороду. Налить половину ложки оливкового масла (можно и подсолнечное масло) и столовую ложку сливочного масла. В сливочное масло нужно добавлять какое-то растительное масло, что бы оно не горело. И сразу выкладываем луковые кольца. Кольца пол минутки пожарить и перевернуть на другую сторону и сразу вбивать яйца. В каждое кольцо одно яйцо (не волнуйтесь, даже большие яйца вмещаются). Посолить, поперчить и накрыть крышкой до готовности. Хотя можно и не накрывать-они и так приготовятся.

Все, яйца в луке готовы. Украсим, мелко порезанной зеленью петрушки и подаем на стол. Приятного аппетита!