Язык фаршированный рецепт с фото

Язык считается деликатесным блюдом.В его мясе содержится железо.Поэтому его рекомендуют тем, у кого наблюдается анемия.Из языка можно приготовить великое множество блюд.Это вторые блюда, закуски, салаты.Мясо языка нежное, вкусное. Особенно вкусным считается заливной язык. Я хочу порекомендовать вам наш семейный рецеп, который мыготовим почти на все торжества. Итак язык тщательно моем, я это делаю жёсткой щёткой.Отправляем язык в кастрюлю наливаем воду и доводим её до кипения.Затем воду сливаем, язык вынимаем и наливаем чистую воду.Отправляем в неё язык.Телячий язык обычно варится от 1,5 часа, до 2,5 часов.Готовность проверяем зубочисткой в самом широком месте.За пол часа до готовности добавляем соль, перец и лавровый лист.

Язык вынимаем и сразу отправляем под холодную воду, чтобы лучше снималась с языка шкурка.

Снимаем шкурку начиная с тонкого края.

Затем язык разрезаем вдоль с нижней стороны и вынимаем немного мяса.

Это продукты, которые мне нужны для начинки. Мясо языка, лук, желток, размоченная булка, соль и перец.

Измельчаем и соединяем все продукты.

Язык выкладываем на фольгу заворачиваем и запекаем при температуре190* 30 минут.Вынимаем, охлаждаем.

Готовый язык нарезаем тонкими ломтиками. Нам нравится такой язык подавать со свекольным соусом хрен. Нарезаем и подаём, мы любим его с соусом хрен с добавлением свеклы.