Закуска Чешуя рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Закуски

Калорийность: 167 кКал

Белки: 4г / Жиры: 15г / Углеводы: 3г

Ингредиенты для закуски чешуя на 4 порции :

Баклажан
(150 г.)

Помидор
(230 г.)

Сыр Сулугуни
(100 г.)

Растительное масло
(3 ст.ложк)

Оливковое масло
(0.5 ст.ложк)

Прованские травы
(0.25 ч.ложк)

Петрушка
(по вкусу)

Базилик красный
(по вкусу)

Поваренная соль
(по вкусу)

Рецепт приготовления закуски чешуя по шагам

Шаг 1

Я подготовила сначала продукты. Баклажан и помидоры, а также петрушку и базилик помыла и обсушила. Я взяла для красоты желтый и красный помидор. И с веточек зелени общипала листики.

Шаг 2

Баклажан я нарезала тонкими ровными кружочками толщиной около 0,5 см. Слегка их присолила и оставила на 15 мин. Пусть уйдет горечь.

Шаг 3

Теперь я их слегка промою и немножко обсушу. Обжариваю с одной и с другой стороны на растительном масле, пока они не будут готовы. Баклажаны очень сильно забирают масло, поэтому количество масла приблизительное. Я добавляла по чуть-чуть масла по мере его впитывания.

Шаг 4

Чтобы лишнее масло стекло, я выложила кружки на бумажное полотенце.

Шаг 5

Теперь я тонкими кружочками режу помидоры и на тарелке сбрызгиваю их оливковым маслом.

Шаг 6

Сыр сулугуни я взяла в виде копченых палочек. Нарезала его тонкими ломтиками.

Шаг 7

И теперь оформляю закуску: на плоскую тарелочку слоями выкладываю - помидоры, баклажаны и сверху сыр. И так делаю несколько слоев. Присаливаю помидоры, все посыпаю прованскими травами. И украшаю закуску листочками базилика и петрушки. Приятного аппетита!