Закуска из авокадо с семгой рецепт с фото

Мякоть авокадо очень нежная, по вкусу напоминает орехи, соединенные со сливочным маслом или что-то иное, до конца не могу сравнить ее точно с чем-то определенным, но вкус ореховый чувствуется. Авокадо лучше не брать с темными пятнами, это признак порчи, а так же на ощупь он должен быть не слишком мягким, если будет слишком твердым, значит не зрелый. Внутри цвет должен быть светло - зеленый. Авокадо разрезать на две части и аккуратно отсоединить от косточки.

Коричневые ороговевшие края нужно срезать и выкинуть, они твердые и совсем не нужные. Чайной ложкой вырезать оттуда всю мякоть, оставляя тонкий слой кожуры. Кожуру внутри и мякоть хорошо взбрызнуть лимонным соком.

Мякоть растолочь при помощи толкушки в пюре.

Семгу филе, слабо соленую нарезать на небольшие полоски.

Мякоть и семгу перемешать в однородную массу и начинить этим лодочки авокадо из кожуры. Кожура используется в качестве посуды, в употребление не идет.

Сыр натереть на мелкой терке и обсыпать верх, немного прижать. Знаю еще, что мякоть и семгу вместо сыра смешивают с майонезом, но этот вариант мне не очень нравится. С сыром намного вкуснее, а так выбирайте по вкусу сами.

По желанию можно украсить листками петрушки, или скрепить на зубочистке и придать вид паруса или обсыпать мелко нарезанным укропом.