Закуска из кабачков с чесноком рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Закуски

Калорийность: 134 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 11г

Ингредиенты для закуски из кабачков с чесноком на 8 порций :

Рецепт приготовления закуски из кабачков с чесноком по шагам

Шаг 1
Закуска из кабачков с чесноком рецепт с фото 1-го шага
Каждое лето я люблю готовить закуску из кабачков с чесноком. Рецепт довольно прост в приготовлении, хотя это и потребует довольно много времени, но это того стоит. Для приготовления понадобятся следующие продукты: свежие кабачки, морковь, майонез, зелень, чеснок и мука.
Шаг 2
Закуска из кабачков с чесноком рецепт с фото 2-го шага
Для начала выбираем несколько молодых кабачков и одну крупную морковь. Кабачки и морковь моем и очищаем от кожуры. Просушиваем кабачки при помощи бумажного полотенца.
Шаг 3
Закуска из кабачков с чесноком рецепт с фото 3-го шага
Нарезаем кабачки на кольца толщиной примерно 0.5 см. Если любите более зажаристые, похожие на чипсы кабачки, то ломтики нужно нарезать потоньше. Выкладываем нарезанные кабачки в глубокую миску, посыпаем солью и хорошо все перемешиваем, чтобы все ломтики равномерно просолились.
Шаг 4
Закуска из кабачков с чесноком рецепт с фото 4-го шага
Очищенную морковь натираем на мелкой терке. Чем мельче натерта морковь, тем лучше получится чесночный соус для кабачков.
Шаг 5
Закуска из кабачков с чесноком рецепт с фото 5-го шага
Для соуса отлично подойдет любая зелень. В этот раз я использовала петрушку, также хорошо подойдет укроп и зеленый лук. Зелень хорошо промываем и очень мелко нарезаем. Выкладываем натертую морковь и измельченную зелень в глубокую миску.
Шаг 6
Закуска из кабачков с чесноком рецепт с фото 6-го шага
Зубчики чеснока очищаем и пропускаем через чесночный пресс. Добавляем измельченный чеснок в миску с морковью и зеленью. Добавляем соль и перец по вкусу.
Шаг 7
Закуска из кабачков с чесноком рецепт с фото 7-го шага
Добавляем к измельченным ингредиентам майонез и тщательно перемешиваем. Чесночный соус готов.
Шаг 8
Закуска из кабачков с чесноком рецепт с фото 8-го шага
Теперь займемся кабачками. Ломтики кабачков обваливаем в муке перед тем, как выложить на сковородку.
Шаг 9
Закуска из кабачков с чесноком рецепт с фото 9-го шага
На сковородке с разогретым растительным маслом обжариваем кабачки с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне. Масла на сковородку лучше наливать побольше.
Шаг 10
Закуска из кабачков с чесноком рецепт с фото 10-го шага
В глубокую миску выкладываем слой обжаренных кабачков, пока они еще теплые.
Шаг 11
Закуска из кабачков с чесноком рецепт с фото 11-го шага
Смазываем чесночным соусом слой кабачков.
Шаг 12
Закуска из кабачков с чесноком рецепт с фото 12-го шага
Выкладываем еще один слой кабачков и снова смазываем его чесночным соусом. Продолжаем укладывать слои пока не закончатся кабачки. Оставляем готовое блюдо при комнатной температуре пока кабачки не остынут, затем убираем миску в холодильник. Чтобы кабачки хорошо пропитались им нужно дать постоять несколько часов.
Шаг 13
Закуска из кабачков с чесноком рецепт с фото 13-го шага
Готовое блюдо нужно подавать охлажденным. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Кабачок
6
3
46
240
Морковь
1
0
5
26
Свежая зелень
0
0
1
5
Майонез
5
134
8
1254
Чеснок
6
0
28
137
Мука пшеничная
11
1
70
334
всего в блюде:
29
138
158
1996
всего в 1 порции:
4
17
20
250
всего в 100 граммах:
2
9
11
134

автор рецепта:

дата публикации: 30.07.2015

просмотров: 2709

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5480 рецептов
Авторская — 1747 рецептов
Русская — 869 рецептов
Украинская — 674 рецепта
Европейская — 586 рецептов

Полный список...