Закуска Хрустяшки рецепт с фото

Рисовую крупу желательно брать круглой формы, хорошо промыть в проточной воде от мути. Отварить в подсоленной воде (1 чайная ложка соли - на пол литра воды) до мягкости. Рис должен быть мягким, но сохранять упругость. Для того чтобы проверить рис, возьмите зёрнышко риса и раздавите его пальцами, готовый рис не липнет на пальцы, но имея упругость, не имеет внутри твёрдого комочка, как полу готовый. Проверив рис, слейте с него воду и хорошо промойте холодной проточной водой, это нужно, чтобы лишить его лишней клейкости. Оставьте рис на пару минут, чтобы лишняя вода успела хорошо стечь.

Тем временем промойте и переберите от мусора и веточек виноград. Слегка обсушив виноградины, порежьте его на небольшие кусочки и удалите все косточки.

Отварите в подсоленной воде 5 крупных креветок, соль кладется так же, как и в варке риса - на пол литра воды 1 чайная ложка соли. Креветки варятся очень быстро, им хватит 2-3 минут в кипящей воде, если они перед этим, конечно, были разморожены. Креветки в ледяной, так называемой глазури, предварительно стоит замочить на минут пять в горячую воду, чтобы они оттаяли. Готовые креветки стряхните от воды, слегка остудите и аккуратно снимите с них чешуйки, головы и хвостики, оставляя только чистое мясо. Порежьте чистые тушки небольшими кусочками.

В небольшой глубокой чаше совместите все ингредиенты: резанный виноград, отстоявшийся от воды рис и измельчённое мясо креветок, заправьте всё столовой ложкой майонеза и хорошо перемешайте.

Отберите в чипсах крупные, ровные, не сломанные ломтики. Лучше всего гармонируют с нашей закуской луковые чипсы. В моём варианте были луковые Лейс, вкусные, ароматные и довольно качественные. На кругляшки чипсов осторожно чайной ложечкой выложите салатную смесь, примерно одна-полторы чайные ложки на одну порцию, но так, чтобы она не выходила за край картофельного ломтика, а выглядела прилично. В центр холмика начинки выложите консервированную оливку. Перед подачей закуску желательно охладить 10-15 минут в холодильнике. Это превосходный вариант для лёгкого дневного перекуса или для дружеской вечеринки. Просто, вкусно и эстетично смотрится.