Закусочный торт из печени рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Закуски

Калорийность: 222 кКал

Белки: / Жиры: 17г / Углеводы:

Ингредиенты для закусочного торта из печени на 10 порций :

Рецепт приготовления закусочного торта из печени по шагам

Шаг 1
Закусочный торт из печени рецепт с фото 1-го шага
Закусочный торт из печени – популярное блюдо на праздничном столе, которое быстро съедается, вкус его гости расхваливают еще долго, некоторые спрашивают, нет ли еще одного такого в холодильнике, а хозяйки просят переписать рецепт. Ну вот и рецепт. Для приготовления этой закуски нам нужна печень, примерно грамм семьсот, я взяла говяжью, но можно свиную или куриную. Еще нам нужны: два яйца, пол-стакана муки, пол-стакана сметаны, триста грамм майонеза, по двести грамм морковки и репчатого лука, полторы чайные ложечки соли, щепотка перца, три зубчика чеснока, растительного масла грамм пятьдесят.
Шаг 2
Закусочный торт из печени рецепт с фото 2-го шага
Печень промываем в воде и разрезаем на куски.
Шаг 3
Закусочный торт из печени рецепт с фото 3-го шага
Пропускаем нарезанную печень через мясорубку.
Шаг 4
Закусочный торт из печени рецепт с фото 4-го шага
К перемолотой печени добавляем яйца.
Шаг 5
Закусочный торт из печени рецепт с фото 5-го шага
Затем в емкость с печенью добавляем сметану, насыпаем муку и чайную ложку соли.
Шаг 6
Закусочный торт из печени рецепт с фото 6-го шага
Печеночную массу хорошо вымешиваем ложкой до однородности.
Шаг 7
Закусочный торт из печени рецепт с фото 7-го шага
Сковородку, как для жарки обычных блинов, смазываем растительным маслом и разогреваем.
Шаг 8
Закусочный торт из печени рецепт с фото 8-го шага
Наливаем на разогретую сковородку половину половника печеночного теста и быстро разливаем его по всей площади, чтобы получились большие блины.
Шаг 9
Закусочный торт из печени рецепт с фото 9-го шага
Жарим блины на небольшом огне, с одной стороны минуту-полторы, затем переворачиваем на другую сторону.
Шаг 10
Закусочный торт из печени рецепт с фото 10-го шага
Перевернув блин на другую сторону, накрываем сковородку крышкой, чуть уменьшаем огонь и готовим еще минуты две-три под крышкой на маленьком огне.
Шаг 11
Закусочный торт из печени рецепт с фото 11-го шага
Готовые печеночные блины снимаем со сковородки и складываем стопкой на большое блюдо.
Шаг 12
Закусочный торт из печени рецепт с фото 12-го шага
Для начинки натираем морковку на крупной терке, лук нарезаем кубиками.
Шаг 13
Закусочный торт из печени рецепт с фото 13-го шага
Измельченные лук и морковь выкладываем в сковородку с растительным маслом и пассеруем под крышкой, на слабом огне, время от времени помешивая, минут пятнадцать, до готовности. В конце приготовления добавляем половину чайной ложки соли и на кончике ножа черного перца.
Шаг 14
Закусочный торт из печени рецепт с фото 14-го шага
Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем его с майонезом.
Шаг 15
Закусочный торт из печени рецепт с фото 15-го шага
Кладем первый блин на плоское блюдо и смазываем его майонезно-чесночной смесью.
Шаг 16
Закусочный торт из печени рецепт с фото 16-го шага
На майонезную смесь выкладываем слой морковно-луковой начинки и распределяем равномерно по всей поверхности блина.
Шаг 17
Закусочный торт из печени рецепт с фото 17-го шага
Закрываем начинку вторым блином и так переслаиваем весь торт, пока не закончатся блины.
Шаг 18
Закусочный торт из печени рецепт с фото 18-го шага
Последний блин майонезом не смазываем, а выкладываем на него оставшуюся начинку, а майонезом рисуем полоски или сеточку поверх морковно-луковой начинки.
Шаг 19
Закусочный торт из печени рецепт с фото 19-го шага
Готовый закусочный торт сначала охлаждаем в холодильнике, затем подаем на стол.
Шаг 20
Закусочный торт из печени рецепт с фото 20-го шага
Закусочный торт из печени нарезаем за столом на порции и раскладываем по тарелками.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Говяжья печень
125
26
37
889
Куриное яйцо
14
13
1
173
Мука пшеничная
9
1
56
267
Сметана
3
25
4
258
Майонез
7
201
12
1881
Чеснок
1
0
6
30
Морковь
3
0
14
70
Лук репчатый
3
0
16
82
Поваренная соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
0
0
0
3
Растительное масло
0
34
0
306
всего в блюде:
165
300
146
3959
всего в 1 порции:
17
30
15
396
всего в 100 граммах:
9
17
8
222

автор рецепта:

дата публикации: 07.04.2016

просмотров: 9842

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...