Заливное из рыбы рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Русская

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Закуски

Калорийность: 75 кКал

Белки: 15г / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для заливного из рыбы на 4 порции :

Рецепт приготовления заливного из рыбы по шагам

Шаг 1
Заливное из рыбы рецепт с фото 1-го шага
Хочу предложить очень вкусное заливное из рыбы - толстолобика. Для приготовления заливного нужна голова и несколько кусочков крупной, очищенной и выпотрошенной рыбы. Голову хорошо нужно вымыть, удалить жабры. Поместить в глубокую кастрюлю голову и куски рыбы.
Шаг 2
Заливное из рыбы рецепт с фото 2-го шага
Залить водой, чтобы только немного покрыла голову. Поставить на огонь, дать закипеть, убрать пену. Лук и морковь очистить и добавить в кастрюлю целиком. Добавить соль и специи по вкусу. Варить на слабом огне 20-25 минут.
Шаг 3
Заливное из рыбы рецепт с фото 3-го шага
Желатин залить небольшим количеством воды, дать набухнуть.
Шаг 4
Заливное из рыбы рецепт с фото 4-го шага
В конце варки добавить в кастрюлю лавровый лист и желатин (если голова очень крупная - желатин можно и не добавлять, но я всегда подстраховываюсь), хорошо размешать и выключить газ. Дать бульону с рыбой остыть до теплого состояния. Выложить голову и кусочки рыбы в миску, отделить от костей. Разложить мясо по формочкам или судочкам.
Шаг 5
Заливное из рыбы рецепт с фото 5-го шага
Лук выбросить, морковь порезать кружочками. Рыбный бульон процедить, залить мясо, выложить кусочки моркови. Можно украсить еще зеленым луком, отварным яйцом, лимоном. Дать бульону полностью остыть и поставить в холодильник до полного застывания. Подать можно с горчицей, майонезом - очень вкусно!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Рыба толстолобик
98
5
1
430
Лук репчатый
1
0
6
31
Морковь
1
0
5
26
Желатин
0
0
0
0
Лавровый лист
0
0
0
3
всего в блюде:
100
5
12
490
всего в 1 порции:
25
1
3
123
всего в 100 граммах:
15
1
2
75

автор рецепта:

дата публикации: 09.08.2013

просмотров: 6934

Комментарии и отзывы к рецепту

тамрико 12.08.2013
Отличный рецепт заливной рыбу! Очень люблю!
тортик 12.08.2013
Очень красиво. Оформление отличное!!!
Kalina 12.08.2013
Спасибо большое, девочки!
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5043 рецепта
Авторская — 1639 рецептов
Русская — 848 рецептов
Украинская — 632 рецепта
Европейская — 551 рецепт

Полный список...