Заливное Мозаика из овощей рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Закуски

Калорийность: 35 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для заливное мозаика из овощей на 8 порций :

Рецепт приготовления заливное мозаика из овощей по шагам

Шаг 1
Заливное Мозаика из овощей рецепт с фото 1-го шага
Сначала я подготовлю овощи: лук почищу. Перец очищу от семян и плодоножки. Все овощи вымою и обсушу.
Шаг 2
Заливное Мозаика из овощей рецепт с фото 2-го шага
Нагрею 1 стакан воды и растворю в ней желатин. Оставлю ненадолго для набухания.
Шаг 3
Заливное Мозаика из овощей рецепт с фото 3-го шага
Лук нарежу кольцами, пробланширую его в кипяченой горячей воде примерно 10 сек.
Шаг 4
Заливное Мозаика из овощей рецепт с фото 4-го шага
Нарежу полукольцами перец и в той же воде тоже пробланширую 20 сек. Потом мелко его нарежу.
Шаг 5
Заливное Мозаика из овощей рецепт с фото 5-го шага
Тонкими кружками нарежу огурец и помидор.
Шаг 6
Заливное Мозаика из овощей рецепт с фото 6-го шага
Беру формочки для кексов и раскладываю сначала кусочки болгарского красного перца, потом кружочки огурцов и помидоров и серху прикрываю кольцами лука. Сбрызну овощи уксусом.
Шаг 7
Заливное Мозаика из овощей рецепт с фото 7-го шага
Теперь приготовлю заливку. В овощной бульон добавляю соль, уксус, сахар и все специи. Вливаю набухший желатин. И все время помешивая, держу на слабом огне до тех пор, пока желатин не растворится окончательно. Процежу.
Шаг 8
Заливное Мозаика из овощей рецепт с фото 8-го шага
Подготовленные овощи заливаю теплой заливкой, остужаю, и держу в холодильнике около 2 ч, пока все не застынет полностью.
Шаг 9
Заливное Мозаика из овощей рецепт с фото 9-го шага
Украшаю на тарелке зеленью укропа. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Помидор
1
0
8
40
Огурец
2
0
5
28
Лук репчатый
2
0
12
62
Перец сладкий болгарский
1
0
4
21
Овощной бульон
3
1
12
64
Перец черный горошек
0
0
0
3
Лавровый лист
0
0
0
2
Гвоздика
0
0
0
3
Перец душистый
0
0
1
3
Желатин
44
0
0
178
Сахар
0
0
2
8
Поваренная соль
0
0
0
0
Уксус 9%
0
0
0
0
всего в блюде:
53
1
44
412
всего в 1 порции:
7
0
6
52
всего в 100 граммах:
4
0
4
35

автор рецепта:

дата публикации: 29.11.2014

просмотров: 6017

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5043 рецепта
Авторская — 1639 рецептов
Русская — 848 рецептов
Украинская — 632 рецепта
Европейская — 551 рецепт

Полный список...