Заливной пирог с фаршированными помидорами рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Венгерская

Кол-во порций: 5 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 182 кКал

Белки: / Жиры: 13г / Углеводы: 11г

Ингредиенты для заливного пирога с фаршированными помидорами на 5 порций :

Рецепт приготовления заливного пирога с фаршированными помидорами по шагам

Шаг 1
Заливной пирог с фаршированными помидорами рецепт с фото 1-го шага
Вкусный заливной пирог с помидорами, которые нафаршированы мясом. Нежная заливка, по вкусу напоминает суфле. Обязательно просеиваем муку, чтобы насытить её кислородом. Маргарин желательно некоторое время подержать в морозильной камере, а затем потереть его в муку, постоянно перемешивая с мукой. К тесту добавить щепотку соли, яичный желток, а также ледяную воду. Перемешать продукты сначала вилкой, а затем всё соединить рукой в ком.
Шаг 2
Заливной пирог с фаршированными помидорами рецепт с фото 2-го шага
Долго перемешивать тесто не рекомендую, не получится рассыпчатым. Переложить ком теста в пакет и поместить в холодильник.
Шаг 3
Заливной пирог с фаршированными помидорами рецепт с фото 3-го шага
Лук мелко порезать и жарить на растительном масле до слегка золотистого цвета.
Шаг 4
Заливной пирог с фаршированными помидорами рецепт с фото 4-го шага
К луку добавить фарш. Перемешать, чтобы не образовались комочки и постоянно помешивая, жарить вместе, на маленьком огне 7-8 минут.
Шаг 5
Заливной пирог с фаршированными помидорами рецепт с фото 5-го шага
У помидоров срезать крышечку, со стороны плодоножки. Тщательно вычистить мякоть.
Шаг 6
Заливной пирог с фаршированными помидорами рецепт с фото 6-го шага
Мякоть помидоров пробить блендером и добавить в фарш с луком.
Шаг 7
Заливной пирог с фаршированными помидорами рецепт с фото 7-го шага
Туда-же отправить панировочные сухари и перемешивая жарить до загустения массы. Посолить, поперчить.
Шаг 8
Заливной пирог с фаршированными помидорами рецепт с фото 8-го шага
Фаршем заполнить помидоры.
Шаг 9
Заливной пирог с фаршированными помидорами рецепт с фото 9-го шага
Тесто выложить на противень застеленный бумагой для выпечки и валиком, или пальцами разместить его на противне. Обязательно сделайте бортики.
Шаг 10
Заливной пирог с фаршированными помидорами рецепт с фото 10-го шага
Яйцо и сливки взбейте миксером, добавьте к ним соль, перец, порезанную петрушку.
Шаг 11
Заливной пирог с фаршированными помидорами рецепт с фото 11-го шага
Помидоры выложите на тесто срезом вниз.
Шаг 12
Заливной пирог с фаршированными помидорами рецепт с фото 12-го шага
Сверху залейте заливку. Выпекайте при температуре 180*, один час. Готовность проверяйте лёгким нажатием вилки на яично-сливочную смесь.
Шаг 13
Заливной пирог с фаршированными помидорами рецепт с фото 13-го шага
Готовый пирог подержите в форме, чтобы немного остыл, затем вынимайте и украшайте зеленью петрушки. Вкусный как в горячем, так и в холодном виде.
Шаг 14
Заливной пирог с фаршированными помидорами рецепт с фото 14-го шага
Пирог в разрезе.
Шаг 15
Заливной пирог с фаршированными помидорами рецепт с фото 15-го шага
Помидор в разрезе.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная высшего сорта
24
3
154
735
Маргарин
0
83
1
744
Яичный желток
3
6
0
72
Помидор
5
2
34
159
Мясной фарш
30
78
7
844
Лук репчатый
1
0
6
29
Сухари панировочные
4
2
20
119
Сливки 20% жирности
5
40
8
414
Куриное яйцо
28
25
2
345
Рафинированное растительное масло
0
35
0
315
Петрушка
1
0
3
20
Вода
0
0
0
0
всего в блюде:
101
274
235
3796
всего в 1 порции:
20
55
47
759
всего в 100 граммах:
5
13
11
182

автор рецепта:

дата публикации: 11.09.2013

просмотров: 1047

Комментарии и отзывы к рецепту

Tori 17.09.2013
Вот это красота!!! Возьму на заметку!
тамрико 19.09.2013
Спасибо Викуля! Я сама первый раз делала.
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5150 рецептов
Авторская — 1692 рецепта
Русская — 773 рецепта
Украинская — 661 рецепт
Европейская — 570 рецептов

Полный список...