Заливной пирог с сыром и колбасой рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 12 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 282 кКал

Белки: 10г / Жиры: 22г / Углеводы: 12г

Ингредиенты для заливного пирога с сыром и колбасой на 12 порций :

Рецепт приготовления заливного пирога с сыром и колбасой по шагам

Шаг 1
Заливной пирог с сыром и колбасой рецепт с фото 1-го шага
Подобная выпечка готовится очень быстро, благодаря чему может стать палочкой - выручалочкой, тем более, что начинки для такого пирога могут быть разные. На сей раз я готовила заливной пирог с сыром и колбасой, мне он немного напомнил закрытую пиццу. Тесто для заливного пирога готовится моментально, поэтому сначала займемся начинкой. Для неё берем вареную колбасу, сыр и лук. Сыр я выбрала колбасный, потому как он остается мягким и в холодном виде, а не застываем грубоватой коркой, как обычный твердый сыр. Если планируете съесть пирог сразу, пока не остыл, то лучше взять сыр типа «Российского».
Шаг 2
Заливной пирог с сыром и колбасой рецепт с фото 2-го шага
Лук чистим и нарезаем.
Шаг 3
Заливной пирог с сыром и колбасой рецепт с фото 3-го шага
Варёную колбасу натираем на крупной терке (или мелко нарезаем, но на терке быстрее).
Шаг 4
Заливной пирог с сыром и колбасой рецепт с фото 4-го шага
Лук обжариваем с добавлением растительного масла. Сильно не зажариваем, но подрумяниться он должен.
Шаг 5
Заливной пирог с сыром и колбасой рецепт с фото 5-го шага
После этого добавляем в сковороду к луку колбасу. Немного обжариваем их вместе и пусть немного остынут.
Шаг 6
Заливной пирог с сыром и колбасой рецепт с фото 6-го шага
За это время натираем на терке сыр.
Шаг 7
Заливной пирог с сыром и колбасой рецепт с фото 7-го шага
Приступаем к приготовлению теста. Соединяем в миске сметану и майонез.
Шаг 8
Заливной пирог с сыром и колбасой рецепт с фото 8-го шага
Добавляем яйца.
Шаг 9
Заливной пирог с сыром и колбасой рецепт с фото 9-го шага
Добавляем соль и соду.
Шаг 10
Заливной пирог с сыром и колбасой рецепт с фото 10-го шага
Все перемешиваем до однородности.
Шаг 11
Заливной пирог с сыром и колбасой рецепт с фото 11-го шага
Добавляем муку.
Шаг 12
Заливной пирог с сыром и колбасой рецепт с фото 12-го шага
Опять перемешиваем.
Шаг 13
Заливной пирог с сыром и колбасой рецепт с фото 13-го шага
Тесто в итоге должно получиться скорее жидким, чем густым, так что муку лучше добавлять в несколько заходов, смотря на получающуюся густоту теста. Тесто готово, возвращаемся к начинке.
Шаг 14
Заливной пирог с сыром и колбасой рецепт с фото 14-го шага
Колбаса с луком уже под остыли, теперь добавляем к ним сыр. Колбасный сыр можно добавить и пока они еще теплые, а вот если сыр обычный твердый, то начинка должна остыть полностью (иначе сыр начнет плавиться).
Шаг 15
Заливной пирог с сыром и колбасой рецепт с фото 15-го шага
Все перемешиваем – начинка готова. Тут включаем сразу духовку, она должна как следует разогреться.
Шаг 16
Заливной пирог с сыром и колбасой рецепт с фото 16-го шага
Теперь собираем пирог. Форму смазываем рафинированным растительным маслом, распределяем по дну форму примерно половину получившегося теста.
Шаг 17
Заливной пирог с сыром и колбасой рецепт с фото 17-го шага
По всей поверхности теста распределяем начинку.
Шаг 18
Заливной пирог с сыром и колбасой рецепт с фото 18-го шага
Начинку заливаем оставшимся тестом. По желанию можно посыпать пирог сверху кунжутом или тмином.
Шаг 19
Заливной пирог с сыром и колбасой рецепт с фото 19-го шага
Ставим пирог в горячую духовку и запекаем на среднем огне до румяного цвета.
Шаг 20
Заливной пирог с сыром и колбасой рецепт с фото 20-го шага
Готовому пирогу даем слегка остыть, затем нарезаем на порционные кусочки. Нарезается такой пирог без проблем, как в теплом, так и в холодном виде. По мне, так вкуснее, когда остынет, особенно хорошо подходит к сладкому крепкому черному чаю.
Шаг 21
Заливной пирог с сыром и колбасой рецепт с фото 21-го шага
Прошу к столу!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Майонез
2
67
4
627
Сметана
3
20
3
206
Куриное яйцо
21
19
1
259
Мука пшеничная
17
2
112
534
Сода пищевая
0
0
0
0
Вареная колбаса
32
56
4
643
Сыр
39
40
0
525
Лук репчатый
3
0
16
82
Рафинированное растительное масло
0
50
0
450
всего в блюде:
117
254
140
3326
всего в 1 порции:
10
21
12
277
всего в 100 граммах:
10
22
12
282

автор рецепта:

дата публикации: 27.07.2015

просмотров: 1756

Комментарии и отзывы к рецепту

ok_570490352439 28.07.2015
Просто и вкусно
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5114 рецептов
Авторская — 1682 рецепта
Русская — 761 рецепт
Украинская — 660 рецептов
Европейская — 570 рецептов

Полный список...