Заливной пирог Весенний рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Русская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 169 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 20г

Ингредиенты для заливного пирога весенний на 6 порций :

Рецепт приготовления заливного пирога весенний по шагам

Шаг 1
Заливной пирог Весенний рецепт с фото 1-го шага
Заливной пирог Весенний готовят из свежей зелени, которой так много ранней весной. Он очень вкусный, сытный и витаминный. Тесто на такой пирог не требует долгого размешивания, начинка готовится дольше. Поэтому с нее и начнем. Зеленый лук перебираем от засохших или подгнивших перьев, тщательно промываем в холодной воде. Кладем на некоторое время на бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя влага. Затем мелко нарезаем ножом. Лука должно быть много, в процессе термической обработки он значительно уменьшится в объеме.
Шаг 2
Заливной пирог Весенний рецепт с фото 2-го шага
На сковородку кладем сливочное масло и слегка его растапливаем. Добавляем нарезанный зеленый лук и обжариваем не более 3-5 минут, чтобы лук немного уменьшился в объеме и с ним удобно было работать.
Шаг 3
Заливной пирог Весенний рецепт с фото 3-го шага
Три яйца отвариваем около 7 минут, так чтобы они получились в крутую. Затем охлаждаем в холодной воде, очищаем и нарезаем на небольшие кубики.
Шаг 4
Заливной пирог Весенний рецепт с фото 4-го шага
Смешиваем яйца и обжаренный лук, добавляем немного соли и еще раз перемешиваем.
Шаг 5
Заливной пирог Весенний рецепт с фото 5-го шага
Теперь готовим заливное тесто. кефир комнатной температуры выливаем в глубокую миску и добавляем к нему 0,5 чайной ложки соды и соль. В помощью венчика немного взбиваем кефир, чтобы сода разошлась по всей площади. Оставляем кефир на 7-10 минут, пока он не начнет пениться.
Шаг 6
Заливной пирог Весенний рецепт с фото 6-го шага
Два яйца разбиваем в высокий стакан и взбиваем до образования пены.
Шаг 7
Заливной пирог Весенний рецепт с фото 7-го шага
Смешиваем яйца и кефир. Получается воздушная масса. Отдельно просеиваем муку и постепенно вводим ее в основную смесь. У вас может уйти больше или меньше двух стаканов муки, зависит от густоты кефира и качества самой муки.
Шаг 8
Заливной пирог Весенний рецепт с фото 8-го шага
Тесто должно получится консистенции густой сметаны.
Шаг 9
Заливной пирог Весенний рецепт с фото 9-го шага
В форму для выпекания выливаем 2/3 теста и затем сверху равномерно распределяем начинку из яиц с луком.
Шаг 10
Заливной пирог Весенний рецепт с фото 10-го шага
Оставшуюся часть теста выкладываем поверх начинки. Тесто должно накрыть всю начинку, я немного не рассчитала нужное количество. Посыпаем для украшения кунжутом.
Шаг 11
Заливной пирог Весенний рецепт с фото 11-го шага
Выпекайте пирог в разогретой до 170 градусов духовке около 50 минут до румяности. Пирог немного остудить и можно подавать на стол. Он вкусный как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Кефир
7
6
10
133
Куриное яйцо
35
32
2
432
Лук зеленый
4
0
10
60
Масло сливочное
0
25
0
224
Мука пшеничная
35
4
224
1069
Пищевая соль
0
0
0
0
Сода пищевая
0
0
0
0
Кунжут
5
12
3
141
всего в блюде:
86
79
249
2059
всего в 1 порции:
14
13
42
343
всего в 100 граммах:
7
6
20
169

автор рецепта:

дата публикации: 14.06.2018

просмотров: 837

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5480 рецептов
Авторская — 1747 рецептов
Русская — 867 рецептов
Украинская — 674 рецепта
Европейская — 586 рецептов

Полный список...