Запеченная рыба рецепт с фото

Запеченная рыба - это блюдо для праздничного стола, его оценят даже те кто к рыбе равнодушен. Я готовлю её, когда хочу порадовать семью чем-то вкусненьким. И вам хочу предложить, попробуйте. Для этого рецепта подойдёт любая рыба или филе. Я использовала замороженное филе минтая. Для начала филе нужно разморозить, помыть и обсушить. Не используйте слишком мокрое филе или рыбу, от лишней влаги нужно избавиться. Подготовленное филе режем на кусочки.

Филе посолить, поперчить, полить лимонным соком (выжать сок из половинки лимона) и оставить в холодном месте на 30 минут.

Лук почистить и нарезать полукольцами. Желательно резать как можно тоньше.

Лук посолить и поперчить (по вкусу).

Добавить майонез и тщательно перемешать.

Яйцо взбить и посолить (щепотка соли).

Сыр натереть на крупной тёрке. Подойдёт любой твёрдый сыр.

На дно формы выкладываем тонким слоем лук с майонезом (меньшую половину). Дно формы смазывать не нужно.

Сверху на лук кладём рыбу (филе). Раскладываем равномерно заполняя форму, рыба не должна лежать слишком плотно или внахлёст, лучше оставить не большие зазорны.

Сверху рыбу(филе) накрываем оставшимся луком с майонезом и отправляем запекаться в духовку разогретую до 200 градусов на 20 минут.

Через 20 минут достаём рыбу из духовки.

И заливаем взбитым яйцом.

Затем делаем из майонеза сеточку. Стараясь, чтобы майонез равномерно попадал на каждый кусочек.

Посыпаем сверху тёртым сыром.

Опять ставим в духовку на 10-20 минут, чтобы расплавился сыр и размякли рыбные косточки (если конечно, вы используете рыбу, а не филе).

Перед подачей на стол рыбу можно посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.