Запеченная скумбрия рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 140 кКал

Белки: 12г / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для запеченной скумбрии на 2 порции :

Рецепт приготовления запеченной скумбрии по шагам

Шаг 1
Запеченная скумбрия рецепт с фото 1-го шага
Запеченная скумбрия - отличный вариант как для обычного семейного ужина, так и в качестве блюда для праздничного стола. Приготовление такой ароматной, вкусной и красивой рыбки не отнимет у Вас много времени, но при этом результат абсолютно точно не оставит Вас равнодушными. А какими ароматами при этом наполняется квартира - словами не передать! Рыбку мы будем запекать целиком, что, конечно же, гораздо упрощает нам процедуру разделки рыбы, ну, и, несомненно, повлияет на эстетичность итогового блюда. Итак, приступаем к приготовлению! Первым делом, конечно же, займёмся нашей рыбкой. Если у Вас, как и в моём случае, рыба замороженная, её необходимо разморозить, для этого достаём рыбку из морозилки и размораживаем её при комнатной температуре (ни в коем случае не используем для этих целей микроволновую печь или какие-либо другие, ускоряющие процесс, методы - рыбка будет непоправимо испорчена!). Для удобства разделки я рекомендую размораживать скумбрию не до конца - так будет гораздо проще избавиться от внутренностей.
Шаг 2
Запеченная скумбрия рецепт с фото 2-го шага
Срезаем у рыбки плавники и хвост. Делаем разрез острым ножом вдоль брюшка и вычищаем внутренности и чёрные плёночки (если их не убрать, рыбка будет горчить). Так как рыбку мы будем запекать целиком, избавляемся также от жабр - опять же по причине того, что они дают горечь итоговому блюду. Промываем скумбрию под холодной проточной водой и обсушиваем полотенцем.
Шаг 3
Запеченная скумбрия рецепт с фото 3-го шага
Теперь займёмся подготовкой овощной "подушки" - гарнира, на которой и будет запекаться наша скумбрия. Для этого возьмём обычный репчатый лук и нарежем его кольцами (или полукольцами).
Шаг 4
Запеченная скумбрия рецепт с фото 4-го шага
Далее берём картофель, моем, чистим от кожуры и нарезаем тонкими пластинками. Чтобы картофель не потемнел, промываем его холодной водой.
Шаг 5
Запеченная скумбрия рецепт с фото 5-го шага
Чтобы скумбрия получилась ещё более вкусной, берём красный лук и нарезаем его полукольцами - этот лучок у нас пойдёт внутрь рыбки.
Шаг 6
Запеченная скумбрия рецепт с фото 6-го шага
Теперь возьмём лимончик и нарежем тонкими полукружочками.
Шаг 7
Запеченная скумбрия рецепт с фото 7-го шага
Солим и перчим рыбку изнутри и фаршируем её красным луком и лимончиком.
Шаг 8
Запеченная скумбрия рецепт с фото 8-го шага
Осталось выложить все подготовленные ингредиенты в форму для запекания. Сначала кольца репчатого лука.
Шаг 9
Запеченная скумбрия рецепт с фото 9-го шага
Затем пластинки картофеля.
Шаг 10
Запеченная скумбрия рецепт с фото 10-го шага
Картофель солим и перчим.
Шаг 11
Запеченная скумбрия рецепт с фото 11-го шага
Сверху выкладываем нафаршированную рыбку и скрепляем ей брюшко при помощи зубочисток, чтобы не развалилась в процессе приготовления. Солим и перчим рыбку сверху.
Шаг 12
Запеченная скумбрия рецепт с фото 12-го шага
Накрываем фольгой или крышкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.
Шаг 13
Запеченная скумбрия рецепт с фото 13-го шага
Для большей зажаристости можно за 10 минут до готовности фольгу снять и выставить режим "гриль". Достаём рыбку, даём ей минут 10 "отдохнуть".
Шаг 14
Запеченная скумбрия рецепт с фото 14-го шага
Подаём к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Рыба скумбрия
252
185
0
2674
Картофель
10
2
82
385
Лук репчатый
3
0
16
82
Красный лук
1
0
8
41
Лимон
1
0
2
26
Поваренная соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
1
0
2
13
всего в блюде:
268
187
110
3221
всего в 1 порции:
134
94
55
1611
всего в 100 граммах:
12
8
5
140

автор рецепта:

дата публикации: 15.10.2015

просмотров: 5470

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...