запеченный картофель с куриными бедрами рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 167 кКал

Белки: / Жиры: 10г / Углеводы: 18г

Ингредиенты для запеченный картофель с куриными бедрами на 3 порции :

Рецепт приготовления запеченный картофель с куриными бедрами по шагам

Шаг 1
запеченный картофель с куриными бедрами  рецепт с фото 1-го шага
Картофель я буду готовить по рецепту от Джейми Оливера, а куриные бедра в мультиварке. У меня ингредиентов на три персоны. Из расчета на человека одно бедро и два больших картофеля. По этому рецепту картофель можно подавать без какого либо мяса (как самостоятельное блюдо) с консервацией или свежими овощами.
Шаг 2
запеченный картофель с куриными бедрами  рецепт с фото 2-го шага
Для начала перетрем специи в ступке. У меня морская соль (можно обычную), сухой розмарин (в идеале свежий), кориандр зернами, тимьян сухой, перец черный горошком. Перетертые специи поделить по-полам.
Шаг 3
запеченный картофель с куриными бедрами  рецепт с фото 3-го шага
Взять любые части курицы. Помыть и высушить салфеткой. Взять половину перетертых специй и хорошо натереть курицу. Пусть полежит минут 15.
Шаг 4
запеченный картофель с куриными бедрами  рецепт с фото 4-го шага
На плиту ставим кастрюлю с водой и доводим до кипения. Пока вода закипает, нужно почистить и помыть картофель. Нарезать крупными дольками. Если картофель маленький или средний, тогда нарезать не надо. Кипящую воду посолить и выложить картофель. С момента закипания, варить 10-15 минут.
Шаг 5
запеченный картофель с куриными бедрами  рецепт с фото 5-го шага
Сливаем воду и пусть картофель освобождается от жидкости в дуршлаге. За одно и остывает.
Шаг 6
запеченный картофель с куриными бедрами  рецепт с фото 6-го шага
А мы займемся куриными бедрами. Мультиварку выставить на программу "выпечка". В чашу мультиварки налить одну столовую ложку растительного масла и выложить бедра. Закрыть крышку и жарить с одной стороны 20 минут. Перевернуть и с другой стороны 20 минут.
Шаг 7
запеченный картофель с куриными бедрами  рецепт с фото 7-го шага
Пока курица жарится и остывает картофель, поставим на плиту сковороду (пусть хорошо нагреется). Куриный жир мелко порезать и выложить в сковороду. Огонь убавить до минимума, накрыть крышкой и готовить до состояния шкварок.
Шаг 8
запеченный картофель с куриными бедрами  рецепт с фото 8-го шага
Подготовим огнеупорную форму и выльем в нее куриные шкварки с растопленным жиром.
Шаг 9
запеченный картофель с куриными бедрами  рецепт с фото 9-го шага
Выложим картофель. Две головки чеснока разобрать на зубчики, но не чистить, помыть. Выложить к картофелю. Влить 3-4 столовые ложки оливкового масла. Высыпать половину перетертых специй и руками хорошенько перемешать, что бы каждая картофелина покрылась специями и маслом.
Шаг 10
запеченный картофель с куриными бедрами  рецепт с фото 10-го шага
А теперь берем мялку для картофельного пюре и без фанатизма, прижмем картофель. Это нужно для того, что бы картофель при запекании с верху покрылся хрустящей и румяной корочкой, а внутри оставался мягким. Форму с картофелем накрыть фольгой и запекать в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.
Шаг 11
запеченный картофель с куриными бедрами  рецепт с фото 11-го шага
Затем вынуть форму из духовки, убрать фольгу, выложить на картофель курицу, вылить на картофель жир из чаши мультиварки и поставить опять в духовку, что бы картофель подрумянился.
Шаг 12
запеченный картофель с куриными бедрами  рецепт с фото 12-го шага
Блюдо у нас готово. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
0
0
0
0
Картофель
12
2
98
462
Чеснок
3
0
14
69
Оливковое масло
0
51
0
458
Жир куриный
0
20
0
180
Тимьян (чабрец)
4
3
26
110
Перец черный горошек
1
0
2
13
Морская соль
0
0
0
0
Кориандр
0
1
0
9
Розмарин сушеный
0
0
2
8
всего в блюде:
20
77
142
1309
всего в 1 порции:
7
26
47
436
всего в 100 граммах:
3
10
18
167

автор рецепта:

дата публикации: 07.01.2015

просмотров: 3488

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5039 рецептов
Авторская — 1637 рецептов
Русская — 843 рецепта
Украинская — 631 рецепт
Европейская — 551 рецепт

Полный список...