Запеканка из блинов и творога с джемом рецепт с фото

Запеканка из блинов и творога с джемом готовится из блинных трубочек, начиненных цветной творожной начинкой. Ее секрет в том, что блинные трубочки укладываются так, чтобы в разрезе запеканка была яркой и пестрой, а цветная начинка чередовалась. Для такой запеканки нужно 18 тоненьких блинов, блины можете готовить по любому проверенному рецепту, как на воде, так и на молоке.

Затем из творога, 1 яйца, двух столовых ложек сахара и пакетика ванильного сахара готовим начинку, массу хорошо вымешиваем и разминаем.

Получившуюся белую массу разделяем на одинаковые 4 части. Одна останется как есть, белой, а остальные смешиваем с цветным джемом. В итоге будет 4 вида начинок из творога разного цвета.

Для выпечки нужна длинная глубокая форма, обязательно ее застилаем либо фольгой, либо пергаментной бумагой и промазываем растительным маслом.

В форму стелим 1 блинчик, это нужно, чтобы он держал запеканку.

Теперь начиняем блины – остается 17 штук. 4 блинчика – творогом с абрикосовым джемом, 4 блинчика – с малиновым джемом, 4 блинчика – белой начинкой, и 5 блинчиков – со смородиновым джемом.

Начиненные блинчики сворачиваем в трубочки и складываем по цветам, чтобы легче было комбинировать при заполнении формы.

Укладываем начиненные трубочки, чередуя по цветам начинки. Должно получиться 4 слоя. Сначала кладем на слой по 4 трубочки, а последний, четвертый, пять.

Из сметаны, оставшихся яиц, сахара, ванильного взбиваем вилкой жидкую заливку.

Заливкой аккуратно тонкой струйкой поливаем будущую запеканку, одновременно смазывая ею верх изделия.

И, наконец, помещаем форму с блинами в горячую духовку – 180 градусов – на 70 минут. В процессе запекания можно еще пару раз смазать заливкой.

Готовую запеканку из блинов и творога с джемом достаем из духовки и даем ей немного остыть в форме.

Затем запеканку вынимаем из формы и освобождаем от фольги или пергаментной бумаги. Разрезать запеканку из блинов с творогом легче, когда она охладится в холодильнике. Так выглядит запеканка в разрезе – начинка из творога с джемом разного цвета красиво чередуется.

Запеканку из блинов и творога нарезаем поперек ломтиками и подаем на стол к чаепитию.