Запеканка из блинов с фаршем и гречкой рецепт с фото

Запеканка из блинов с фаршем и гречкой – это вполне самостоятельное блюдо, которое можно подавать к столу с овощными салатами. Запеканка готовится в специальной глиняной форме без крышки, запекается в духовке. У меня был готовый мясной фарш с морковью. Фарш у меня наполовину из мяса, а другая половина из куриных потрошков (желудки, сердце и печень). Фарш посолите и поперчите по вкусу.

Предварительно отварите в подсоленной воде гречневую крупу. Добавьте гречневую крупу в мясной фарш и перемешать.

Насыпьте приправу для фарша и перемешайте до однородного состояния.

Для аромата еще советую добавить зубчики чеснока. Очистите от шелухи чеснок, сполосните водой и измельчите при помощи чеснокодавки, либо натрите чеснок на мелкой терке. Добавьте чеснок в мясной фарш и перемешайте.

Для приготовления запеканки нужны готовые блины. Очень удобно использовать блины, которые к чаю уже не годятся. Ведь, бывает такое, что они на 2-3 день уже не такие мягкие и вкусные, либо домочадцы не хотят пить чай с блинами, как говориться уже наелись их. Поэтому можно приготовить из блинов другое блюдо, которое не оставит никого равнодушным. На блины положите начинку.

Сделайте рулеты из блинов с начинкой.

В специальную форму для запекания положите все блинные рулеты. Рулеты нужно класть плотно друг к другу.

Чтобы сделать запеканку еще сочнее и вкуснее, рекомендую приготовить специальную молочно-яичную заливку. Разбейте в миску сырые яйца и хорошо разболтайте их вилкой или венчиком до однородного состояния.

Налейте к яйцам коровье молоко и хорошо перемешайте. Можно использовать и другое молоко, в том числе и растительное, например, соевое, кедровое и так далее.

Вылить молочно-яичную заливку на блины в форму. Посолите сверху запеканку.

Включите духовку. Поставьте глиняную форму в духовку. Разогревайте духовку до достижения температуры 200 градусов. Запеканка готовится около 20 минут. Сверху запеканка должна иметь румяную корочку. Эту запеканку следует подавать к столу в горячем или теплом виде. Ножом или лопаточкой запеканку разложите по индивидуальным тарелочкам.