Запеканка из кабачка и фарша рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 5 порций
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для запеканки из кабачка и фарша на 5 порций :
Рецепт приготовления запеканки из кабачка и фарша по шагам
Запеканка из кабачка и фарша готовится в сковороде под закрытой крышкой, а не в духовке. Эту запеканку можно приготовить за небольшой промежуток времени, а результат получится очень ароматным, сытным и вкусным. Ароматность блюду придают добавленные специи, мясной фарш придаст сытость, а кабачки – нежный вкус запеканке. Приготовление начинаем с репчатого лука и чеснока. Почистите головку репчатого лука, сполосните водой, а затем порежьте средними кусочками, можно порезать очень мелко. Чеснок также очистите, и нарежьте на небольшие кусочки.
На сковороду налейте подсолнечное или оливковое масло. Высыпаем репчатый лук и обжариваем его на среднем огне около 3 минут. Чеснок понадобится чуть позже, поэтому его отложите в сторону.
Теперь к поджаренному луку добавляем мясной фарш. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 10 минут. Посолите фарш по вкусу.
Тем временем в миске соедините куриные яйца и молоко, хорошо разболтайте.
Добавьте ароматные специи в молочно-яичную смесь. Насыпаем душицу, чабрец, молотый имбирь и пищевую соль по вкусу. Можно добавить небольшое количество острых специй, если готовите не для детей. Хорошо размешиваем полученную смесь с помощью вилки.
Кабачок промыть водой, а затем порезать на произвольные кусочки. Кабачок можно порезать как крупно, так и мелко. Можно резать соломкой, кубиками или потереть на терке. Но следует помнить, что чем крупнее, тем дольше они будут готовиться.
К мясному фаршу с луком высыпаем порезанный чеснок, перемешиваем.
Затем высыпаем в сковороду нарезанные кабачки, перемешиваем.
Заливаем ароматной смесью из молока, яиц и смесью. Накрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне.
По времени запеканка готовится еще 7-10 минут, кабачки должны стать мягкими, а из яиц и молока образуется плотная и густая масса похожая на омлет. Запеканку можно подавать в сковороде к столу или порезать на кусочки, разложив по тарелочкам. Такая запеканка может подаваться как самостоятельное блюдо, она очень хорошо сочетается со сметаной или кетчупом, по желанию с любимым соусом.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Лук репчатый
1
0
6
31
Чеснок
3
0
14
69
Подсолнечное масло
0
30
0
270
Мясной фарш
37
97
9
1055
Куриное яйцо
21
19
1
259
Молоко
8
8
12
150
Пищевая йодированная соль
0
0
0
0
Душица сушеная (орегано)
0
0
1
3
Имбирь сухой молотый
0
0
1
4
Тимьян (чабрец)
0
0
1
6
Кабачок
1
0
7
36
всего в блюде:
71
154
52
1883
всего в 1 порции:
14
31
10
377
всего в 100 граммах:
7
15
5
184
