Запеканка из кабачков и лука рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Авторская
Кол-во порций: 8 порций
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для запеканки из кабачков и лука на 8 порций :
Рецепт приготовления запеканки из кабачков и лука по шагам
Очистите репчатый лук. Нарежьте его крупно.
Я режу пополам, и дальше полукольцами. Если у вас лук мелкий, то можно нарезать целыми кружочками.
Разогрейте в сковороде 2 ст.л. подсолнечного масла. Положите лук. Обжарьте, помешивая, 2-3 минуты, до легкой золотистой корочки.
Переложите в форму для запекания, смазанную 1 ст.л. подсолнечного масла.
Кабачок очистите от семечек, срежьте верхний слой. Нарежьте на небольшие кусочки.
Если у вас молодые кабачки, то очищать от семечек и верхнего слоя необязательно. Нарезать молодые кабачки можно полукольцами.
Также можно использовать цуккини.
В сковороду, где обжаривали лук, положите нарезанные кабачки. Обжарьте на сильном огне 3-4 минуты. Переложите в форму для запекания, к луку.
Колбасу нарежьте небольшими кусочками. Переложите в форму для запекания к обжаренным овощам.
В отдельную миску разбейте 3 яйца. Добавьте пол литра молока и соль. Взбейте венчиком. Добавьте муку. Еще раз взбейте до однородной массы.
Хорошо перемешайте кабачки, лук и колбасу в форме для запекания. Залейте сверху яично-молочной смесью. Проверьте, чтобы смесь распределилась равномерно.
Запекайте в разогретой до 220 градусов духовке в течении 60 минут (возможно чуть больше\меньше). Заливка должна загустеть.
Я выпекаю на режиме верх-низ. Если у вас такого нет, то ставьте просто по центру. Сверху должна образоваться золотистая корочка.
Подавать горячим. Очень хорошо будет сочетаться с маринованными огурцами и помидорами при подаче.
Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Кабачок
3
2
23
120
Лук репчатый
2
0
12
62
Вареная колбаса
38
67
5
771
Куриное яйцо
21
19
1
259
Молоко
15
16
24
300
Мука пшеничная
10
1
63
301
Поваренная соль
0
0
0
0
Подсолнечное масло
0
51
0
458
всего в блюде:
89
156
128
2271
всего в 1 порции:
11
20
16
284
всего в 100 граммах:
5
9
7
128
