Запеканка из картофеля с грибами рецепт с фото
 


Запеканка из картофеля с грибами рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 98 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для запеканки из картофеля с грибами на 8 порций :

Рецепт приготовления запеканки из картофеля с грибами по шагам

Шаг 1
Запеканка из картофеля с грибами рецепт с фото 1-го шага
Сочетание картошки с грибами настолько удачно и беспроигрышно, что стало основой многих блюд. Запеканка из картофеля с грибами одно из них. Принцип приготовления запеканки из картофеля с грибами прост. Сверху и снизу картофельные слои, а между ними – грибной слой. Способ приготовления этого блюда, естественно – запекание. Картофель можно брать в разных видах: сырой, отваренный до полуготовности или варёный. Он может быть и в разных формах: нарезанный тонкими ломтиками, натёртый на тёрке или в виде пюре. С грибами всё проще, их, как правило, жарят с луком. Слои запеканки можно смазывать сметаной или заливать сливками. При этом и сметану и сливки можно смешивать с яйцами, а можно обойтись без них. Ну и венчает запеканку слой натёртого сыра. Мой вариант запеканки из картофеля с грибами перед вами.
Шаг 2
Запеканка из картофеля с грибами рецепт с фото 2-го шага
Картофель чистим, моем, режем тонкими ломтиками и отвариваем до полуготовности. Для этого бросаем картофель в подсоленную кипящую воду и варим 3–5 минут, после закипания. Время варки зависит от сорта картофеля. Затем сливаем воду.
Шаг 3
Запеканка из картофеля с грибами рецепт с фото 3-го шага
Репчатый лук чистим, моем и нарезаем полукольцами. Поджариваем лук на сковороде в подсолнечном масле до золотистого цвета. Шампиньоны тщательно моем и нарезаем ломтиками. Добавляем грибы к поджаренному луку и жарим их вместе. Солим по вкусу. При жарке, из шампиньонов выделяется жидкость. Необходимо жарить до тех пор, пока она не испарится.
Шаг 4
Запеканка из картофеля с грибами рецепт с фото 4-го шага
Для выпекания запеканки я выбрала разъёмную форму. В форму положила пергамент, для того чтобы легче вынуть готовую запеканку, а также чтобы из формы не вытек сок при приготовлении. Первый слой – картофель. Выкладываем половину заготовленного картофеля и смазываем сметаной. Можно посыпать чёрным молотым перцем.
Шаг 5
Запеканка из картофеля с грибами рецепт с фото 5-го шага
Второй слой – шампиньоны с луком также смазывается сметаной.
Шаг 6
Запеканка из картофеля с грибами рецепт с фото 6-го шага
Третий слой – вторая половина картофеля. Выложить и немного придавить всю запеканку, для монолитности. Затем снова сметана и в завершение натёртый сыр.
Шаг 7
Запеканка из картофеля с грибами рецепт с фото 7-го шага
Ставим запеканку на 40 минут в разогретую до 180 градусов духовку. За это время картофель допечётся, все слои пропитаются соком, а сыр расплавиться и даст золотистую корочку. Вынимаем запеканку из формы осторожно, чтобы не развалилась.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
20
4
163
770
Шампиньоны
22
5
5
135
Лук репчатый
2
0
12
62
Сметана 15% жирности
7
38
9
405
Сыр
26
27
0
350
Подсолнечное масло
0
30
0
270
всего в блюде:
77
104
189
1992
всего в 1 порции:
10
13
24
249
всего в 100 граммах:
4
5
9
98

автор рецепта:

дата публикации: 10.06.2015

просмотров: 2377

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5480 рецептов
Авторская — 1747 рецептов
Русская — 867 рецептов
Украинская — 674 рецепта
Европейская — 586 рецептов

Полный список...