Запеканка из киноа рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 4 порции
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для запеканки из киноа на 4 порции :
Рецепт приготовления запеканки из киноа по шагам
Запеканка из киноа – это достаточно сытный вариант блюда, который можно приготовить в духовке. Киноа – это крупа, которая произрастает на склонах Анд, а практически каждый человек может её приобрести в продуктовых гипермаркетах. Я хочу предложить свой вариант приготовления блюда из данной крупы. Запеканка получается не только необыкновенной, но и вкусной, а также сытной. Первым делом необходимо подготовить морковь, которую нужно потереть на крупной терке.
Разбить в глубокую миску все сырые куриные яйца и разболтать до однородности. Насыпать в яйца мускатный орех и кориандр. Тщательно размешать.
Добавить сметану в яичную массу и хорошо перемешать. Вместо сметаны можно добавить молоко или сливки, но следует помнить, что эти продукты имеют сладковатый вкус, а сметана имеет кислинку.
Тертую морковь добавить в основную яичную массу и хорошо перемешать.
Зеленый лук мелко порезать и добавить в общую массу ингредиентов. Хорошо размешать.
Крупу киноа хорошо промыть водой и проварить в воде до мягкости, крупа значительно увеличится в размере. Слить воду с киноа через мелкое ситечко. Дуршлаг не подойдет для сливания, так как киноа мелкая по размеру.
Понадобится мясной фарш, приготовленный из свинины и курицы, то есть фарш получается смешанным.
Мясной фарш положить в общую массу, хорошо перемешать. Вместо фарша можно добавить мясо, порезанное кусочками, но небольшого размера, чтобы консистенция запеканки получилась более однородной.
В основную массу выложить отварную крупу киноа и хорошо перемешать.
Укроп мелко нарезать ножом и высыпать в тарелку, хорошо перемешать. По желанию можно добавлять много зелени, помимо укропа добавьте петрушку, свежий базилик или кориандр.
В керамическую форму вылить всю полученную массу, она должна быть однородной по консистенции.
Ставим форму в теплую духовку и запекаем примерно 45-50 минут при температуре 190 градусов. Запеканку к столу желательно подать в горячем виде. Запеканка из киноа получается плотной и отлично разделяется на порционные кусочки. Накладывать на тарелки запеканку можно ложкой, либо порезав её на кусочки.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Морковь
1
0
5
26
Киноа
15
6
59
379
Куриное яйцо
35
32
2
432
Мускатный орех молотый
0
1
2
21
Кориандр молотый
0
0
0
7
Сметана
2
15
3
155
Лук зеленый
0
0
0
2
Мясной фарш
25
65
6
703
Укроп
0
0
1
6
всего в блюде:
78
119
78
1731
всего в 1 порции:
20
30
20
433
всего в 100 граммах:
10
16
10
228
