Запеканка из мясного фарша и овощей рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 30 минут
Вегетарианство: нет
Кухня: Авторская
Кол-во порций: 6 порций
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для запеканки из мясного фарша и овощей на 6 порций :
Рецепт приготовления запеканки из мясного фарша и овощей по шагам
Запеканка из мясного фарша и овощей готовится в специальной глиняной форме, предназначенной для запекания в духовке. Я предлагаю использовать разные виды мяса для приготовления фарша, например, взять мясо свинины и курицы. Из данного мяса сделать фарш и выложить его на сковороду.
Сковороду поставить на средний огонь. Жарить фарш, помешивая около 7 минут. Затем выключить огонь. Не забываем посолить и поперчить по вкусу фарш.
Сырую морковь очистить и натереть на крупной или средней терке. Обжарить морковь на подсолнечном масле (жарить 3 минуты на среднем огне). Немного остудить морковь.
Для приготовления запеканки я взяла кабачок. У меня кабачок заморожен в виде кубиков. Поэтому я залила его горячей водой и оставила на 10 минут. Затем воду слить.
На дно глиняной формы высыпать весь мясной фарш.
Сверху на фарш натереть твердый сыр на мелкой терке. После запекания получится аппетитная сырная прослойка.
Выложить морковный слой поверх тертого сыра.
Высыпать кабачки на морковный слой, но перед эти нужно отжать лишнюю жидкость из кабачков.
Разбить в глубокую миску два сырых яйца, добавить щепотку соли.
Разболтать при помощи вилки яйца и добавить молоко. Разболтать до однородности. Это у нас получилась заливка для запеканки.
Выливаем заливку в глиняную форму.
Сверху посыпать запеканку тертым на мелкой терке сыром. Поставить форму с запеканкой в холодную духовку.
Зажечь духовку и равномерно разогревать её вместе с глиняной формой до 180-200 градусов. Запекается блюдо около 20-30 минут. Оставить запеканку в духовке на 10 минут, затем достать из нее.
Готовую запеканку подать к столу в горячем виде. Запеканку разложить по отдельным тарелочкам. Запеканка не только получается очень вкусной, румяной, но и слоеной. На фото можно увидеть выраженный мясной, морковный и кабачковый слой, и конечно же, румяную корочку из сыра. Хочу отметить, что в зимнее время не всегда найдется в морозилке или в продаже кабачок, поэтому его можно заменить другими овощами, например, картофелем, помидорами и даже репчатым луком.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Фарш
58
67
4
856
Морковь
1
0
5
26
Подсолнечное масло
0
34
0
306
Кабачок
0
0
2
12
Сыр российский
12
15
0
182
Пищевая соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
0
0
0
3
Куриное яйцо
14
13
1
173
Молоко коровье
1
1
1
16
всего в блюде:
86
130
13
1574
всего в 1 порции:
14
22
2
262
всего в 100 граммах:
12
19
2
225
