Запеканка из овощей и рыбы рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Авторская
Кол-во порций: 3 порции
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для запеканки из овощей и рыбы на 3 порции :
Рецепт приготовления запеканки из овощей и рыбы по шагам
Запеканка из овощей и рыбы готовится в духовке. Советую готовить запеканки в глиняных формах, они сохраняют вкус и сочность блюда. Понадобятся цельные кусочки любой рыбы. Я взяла большого карпа, так как в нем меньше костей. Кусочки из рыбы нужно сполоснуть водой, посолить по вкусу и обсыпать приправой для рыбы. По желанию можно взять рыбное филе, если запеканку будет кушать ребенок, так как рыбное филе не имеет косточек.
В глиняной форме рыба будет запекаться на овощах. В качестве овощей выступает картофель и репчатый лук. Эти овощи хорошо сочетаются между собой, а также и с рыбой. Очистите картофель и порежьте его на тонкие кружочки.
Репчатый лук почистите, и нарежьте полукольцами. Берите больше лука, тогда запеканка получается ароматнее и вкуснее.
В холодную форму для запекания высыпать кружочки из картофеля. Разровнять картофель по дну формы.
Поверх картофеля насыпать репчатый лук и тоже разровнять и слегка утрамбовать овощи. Посыпьте сверху овощи розмарином или имбирем.
На овощи укладываем кусочки из рыбы, предварительно посыпанные специями.
Для заливки потребуются яйца, молоко и специи. Яйца разболтайте вилкой с добавлением щепотки пищевой соли и черного молотого перца.
Налейте в яйца молоко и хорошо перемешайте до однородного состояния.
Вылить заливку в форму. По желанию можно посыпать сверху тертым сыром, чтобы была румяная корочка. Я сыром не посыпала, так как из-за присутствия яиц запеканка все равно будет иметь золотистый цвет.
Поставьте форму с запеканкой в холодную духовку. Включите огонь в духовке и нагревайте её вместе с глиняной формой. Если поставить холодную глиняную форму в разогретую духовку, то форма может потрескаться. Запеканка выпекается при температуре 200 градусов. Общее время запекания составляет 45 минут.
Желательно к столу подавать такую запеканку в горячем виде. Запеканка из овощей и рыбы – это полноценное блюдо, в котором есть гарнир из овощей и запеченные рыбные кусочки. Поэтому к данной запеканке не требуется приготовление гарнира, можно подать только закуски или салаты.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Рыба
53
6
0
264
Пищевая соль
0
0
0
0
Приправа для рыбы
0
0
2
8
Лук репчатый
2
0
12
62
Картофель
4
1
33
154
Куриное яйцо
14
13
1
173
Молоко
11
12
18
225
Перец черный молотый
0
0
0
2
Розмарин сушеный
0
0
0
1
всего в блюде:
84
32
66
889
всего в 1 порции:
28
11
22
296
всего в 100 граммах:
7
3
6
78
