Запеканка из печени рецепт с фото

Нежная, почти как суфле, запеканка с румяной корочкой - это стоит попробовать). Первым делом моем и очищаем от пленок куриную печень. Также можно использовать говяжью печень, печень индейки или кролика - вообще ту что есть в наличие, но считается что раз куры и индейки живут меньше чем коровы, то и их печень накапливает меньше вредного.

Рис отвариваем до готовности (но не перевариваем!), я предпочитаю рис для варки в пакетиках, поэтому в составе такая точность в весе риса, до полуграмма)). Развесного риса можно взять до 100 г. Даем рису обтечь, при необходимости промываем - рис должен быть рассыпчатым.

Печень измельчаем в блендере, сразу же смешиваем с яйцом.

Выливаем смесь печень-яйцо в рис, добавляем примерно четверть стакана молока, перемешиваем.

Сливочное масло мелко нарезаем, немного оставляем для смазки формы, а большую часть добавляем к остальным ингредиентам, опять перемешиваем.

Выливаем смесь в смазанную маслом форму. Конечно, лучше использовать силиконовую форму, тогда запеканку будет удобнее доставать.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке на среднем огне около 40 минут. Мне это запеканка нравится только теплой, холодная тоже съедобна, но уже не то.