Запеканка из пельменей рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 201 кКал

Белки: 11г / Жиры: 10г / Углеводы: 18г

Ингредиенты для запеканки из пельменей на 6 порций :

Рецепт приготовления запеканки из пельменей по шагам

Шаг 1
Запеканка из пельменей рецепт с фото 1-го шага
Запеканка из пельменей готовится в глиняной или стеклянной форме, и подается к столу как самостоятельное блюдо. Пельмени запекаются в специально приготовленной заливке из яиц, зелени и моркови. Достаньте из морозильной камеры пельмени. Приступим к приготовлению воздушной заливки для запеканки. Разделите куриные яйца на желток и белок. Яичный белок поставьте в холодильник или другое прохладное место. Взбейте слегка яичный желток.
Шаг 2
Запеканка из пельменей рецепт с фото 2-го шага
Добавьте к яичному желтку молоко. Хорошо взбейте желток с молоком. Вместо молока можно добавить сметану или сливки.
Шаг 3
Запеканка из пельменей рецепт с фото 3-го шага
Затем насыпьте просеянную пшеничную муку и хорошо перемешайте до получения однородной массы. Посолите по вкусу.
Шаг 4
Запеканка из пельменей рецепт с фото 4-го шага
Насыпьте в заливку измельченную зелень, я добавила зелень из морозильной камеры, у меня смесь петрушки и укропа. Перемешайте.
Шаг 5
Запеканка из пельменей рецепт с фото 5-го шага
Очистите морковь, промойте её водой и натрите на крупной терке. По желанию морковь можно потереть на мелкой терке, тогда она не будет сильно чувствоваться в запеканке.
Шаг 6
Запеканка из пельменей рецепт с фото 6-го шага
Добавьте морковь в заливку и перемешайте до однородного состояния.
Шаг 7
Запеканка из пельменей рецепт с фото 7-го шага
Взбейте холодные яичные белки с пищевой солью (щепотка) и добавьте в заливку. Хорошо перемешайте, получится воздушная заливка.
Шаг 8
Запеканка из пельменей рецепт с фото 8-го шага
В глиняную форму для запекания налить 1/3 часть заливки.
Шаг 9
Запеканка из пельменей рецепт с фото 9-го шага
Разложить по форме пельмени в один слой. За время приготовления заливки они немного растаяли, но можно брать пельмени и сразу из морозильной камеры, они растают и приготовятся в духовке.
Шаг 10
Запеканка из пельменей рецепт с фото 10-го шага
Вылить остальную воздушную заливку и разровнять.
Шаг 11
Запеканка из пельменей рецепт с фото 11-го шага
Сыр потереть на мелкой терке и выложить поверх всех ингредиентов толстым слоем. При запекании образуется сырная румяная корочка.
Шаг 12
Запеканка из пельменей рецепт с фото 12-го шага
Поставьте форму в духовку. Включите духовку сначала на медленный огонь, а затем немного добавьте, чтобы форма равномерно нагрелась. Необходимо помнить, что глиняная посуда может потрескаться от резких перепадов температур. Запеканка из пельменей готовится около получаса при температуре духовку 190 градусов. К столу запеканку желательно подавать в горячем виде. Запеканка хорошо разрезается ножом и её можно раскладывать по индивидуальным тарелкам. К ней можно подавать салаты из овощей или овощные закуски.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриное яйцо
21
19
1
259
Пельмени
24
22
55
498
Молоко коровье
1
2
2
31
Мука пшеничная
6
1
42
200
Пищевая соль
0
0
0
0
Петрушка
0
0
0
2
Укроп
0
0
0
1
Морковь
1
0
5
26
Сыр
13
13
0
175
всего в блюде:
66
57
105
1192
всего в 1 порции:
11
10
18
199
всего в 100 граммах:
11
10
18
201

автор рецепта:

дата публикации: 13.04.2016

просмотров: 3340

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5480 рецептов
Авторская — 1747 рецептов
Русская — 867 рецептов
Украинская — 674 рецепта
Европейская — 586 рецептов

Полный список...