Запеканка из рыбы с нутом рецепт с фото

Запеканка из рыбы с нутом готовится в духовке. Для её приготовления потребуется рыбное филе. Кстати, в запеканку можно добавлять сухое рыбное филе, оно за счет запекания в сочной заливке получится очень нежным и сочным. Переходим к подготовке ингредиентов. Понадобится сырая морковь, её почистите, промойте водой и потрите на крупной терке.

Рыбное филе берем как сырое, так и отварное. Я взяла отварное рыбное филе, чтобы запеканка быстрее приготовилась. Рыбное филе необходимо измельчить, чтобы блюдо получилось более однородным. Измельчать удобно ножом или при помощи мясорубки после варки.

Предварительно отварите нут в подсоленной воде. Нут варится около получаса. Готовность нута проверяется прокалыванием ножом, если горох хорошо прокалывается насквозь, то нут готов. Затем слейте горячую воду и остудите нут.

Нут высыпаем к моркови и рыбному филе, хорошо перемешайте. Вместо нута можно добавить фасоль небольшого размера или другой сорт гороха.

В основную массу добавить пищевую соль, черный молотый перец, молотый сухой имбирь, тимьян. Тщательно перемешать. Этот набор специй делает блюдо более ароматным и аппетитным.

Сполосните водой пучок укропа, обсушите. Мелко порежьте укроп с помощью ножа. Добавить укроп в общую массу и тщательно перемешать.

Сначала разболтать яйца, а затем налить молоко. Разболтать массу до однородного состояния. Получается жидкая заливка для запеканки, она впитается в основную массу ингредиентов, а остатки запекутся в виде омлета.

Основную массу запеканки высыпать в керамическую или стеклянную форму. Керамическую форму обязательно нужно прогреть с помощью кипятка. Утрамбовывать основную массу не нужно.

Вылить всю заливку, немного перемешайте продукты, чтобы заливка опустилась на дно.

Керамическую форму с продуктами поставить в духовку. Духовку вместе с формой разогреваем до 200 градусов. Запеканка готовится на средней полке, а времени для приготовления потребуется около 45 минут.

Запеканку из рыбы с нутом подаем к столу в горячем или теплом виде. Это блюдо, которое готовится в общей посуде, поэтому запеканку необходимо разложить по порционным тарелкам. Такая запеканка снизу хорошо поджаривается и не прилипает ко дну формы.