Запеканка из риса с мясными шариками рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 112 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 11г

Ингредиенты для запеканки из риса с мясными шариками на 4 порции :

Рецепт приготовления запеканки из риса с мясными шариками по шагам

Шаг 1
Запеканка из риса с мясными шариками рецепт с фото 1-го шага
Чтобы приготовить запеканку из риса с мясными шариками буду использовать такие ингредиенты: рис, шампиньоны, воду, соль, зеленые перья лука-порея, соевый соус, куриное яйцо, свиной фарш, перец черный молотый, майоран сушеный, кориандр молотый, чеснок, лук репчатый, морковь, укроп, петрушку, томатную пасту, муку пшеничную, сельдерей, подсолнечное масло, сухари панировочные.
Шаг 2
Запеканка из риса с мясными шариками рецепт с фото 2-го шага
Рис хорошо промою под проточной водой до исчезновения мутной воды. Помещаю в кастрюлю, заливаю тремя стаканами воды. Ввожу соль по вкусу. Ставлю на огонь. Варю до готовности.
Шаг 3
Запеканка из риса с мясными шариками рецепт с фото 3-го шага
Когда рис сварится, промою под холодной водой. Добавляю соль и перец черный молотый по вкусу, яйцо куриное. Хорошо перемешиваю.
Шаг 4
Запеканка из риса с мясными шариками рецепт с фото 4-го шага
В рисовую массу ввожу нарезанные зеленые перья лука-порея. Перемешиваю. Рисовая масса для запеканки готова.
Шаг 5
Запеканка из риса с мясными шариками рецепт с фото 5-го шага
Шампиньоны хорошо промою под проточной водой. Дам стечь воде. Нарезаю средними пластинками. Помещаю в емкость, заливаю соевым соусом. Оставляю на минут 15-20 для маринования. Периодически перемешиваю, чтобы все грибы пропитались соусом.
Шаг 6
Запеканка из риса с мясными шариками рецепт с фото 6-го шага
Приготовлю фарш для мясных шариков. Возьму одну луковицу, очищу от шелухи. Нарежу мелкими кусочками. На сковороду вливаю часть подсолнечного масла, разогреваю. Обжариваю лук до золотистого цвета. Выключаю.
Шаг 7
Запеканка из риса с мясными шариками рецепт с фото 7-го шага
В тарелку со свиным фаршем ввожу обжаренный лук, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваю. Фарш для мясных шариков готов.
Шаг 8
Запеканка из риса с мясными шариками рецепт с фото 8-го шага
Приготовлю соус для заливки запеканки. Лук очищу от шелухи, нарежу квадратиками. Морковь помою, очищу от кожуры, нарежу крупными брусочками. Чеснок очищу, немного измельчу. На разогретую сковороду с растительным маслом ввожу лук, морковь, чеснок. Обжариваю до золотистого цвета. Выкладываю в отдельную тарелку.
Шаг 9
Запеканка из риса с мясными шариками рецепт с фото 9-го шага
На сковороду выливаю 3 столовых ложки масла, муку. Обжариваю до коричневого цвета.
Шаг 10
Запеканка из риса с мясными шариками рецепт с фото 10-го шага
Добавляю томатную пасту, хорошо перемешиваю.
Шаг 11
Запеканка из риса с мясными шариками рецепт с фото 11-го шага
Вливаю 2 стакана воды. Довожу до кипения. Добавляю соль, перец, майоран, кориандр по вкусу.
Шаг 12
Запеканка из риса с мясными шариками рецепт с фото 12-го шага
Ввожу обжаренный лук с морковью. Тушу минут 15.
Шаг 13
Запеканка из риса с мясными шариками рецепт с фото 13-го шага
Добавляю сельдерей. Минут 5 кипячу, выключаю.
Шаг 14
Запеканка из риса с мясными шариками рецепт с фото 14-го шага
Готовый соус измельчаю в кухонном комбайне.
Шаг 15
Запеканка из риса с мясными шариками рецепт с фото 15-го шага
Форму для запекания смажу подсолнечным маслом. Посыпаю сухарями.
Шаг 16
Запеканка из риса с мясными шариками рецепт с фото 16-го шага
Ввожу рисовую массу. Разровняю лопаткой.
Шаг 17
Запеканка из риса с мясными шариками рецепт с фото 17-го шага
Сверху выкладываю маринованные шампиньоны.
Шаг 18
Запеканка из риса с мясными шариками рецепт с фото 18-го шага
На шампиньоны формирую шарики из фарша.
Шаг 19
Запеканка из риса с мясными шариками рецепт с фото 19-го шага
Все заливаю приготовленным соусом. Отправляю в горячую духовку на 180 градусов на минут 30 до запекания мясных шариков.
Шаг 20
Запеканка из риса с мясными шариками рецепт с фото 20-го шага
Посыпаю мелко рубленной зеленью. Запеканка из риса с мясными шариками готова.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Рис
17
6
143
697
Шампиньоны
8
2
2
47
Вода
0
0
0
0
Поваренная соль
0
0
0
0
Лук-порей
0
0
1
7
Соевый соус
6
0
7
51
Куриное яйцо
7
6
0
86
Свиной фарш
31
34
0
442
Перец черный молотый
0
0
1
6
Майоран сушеный
0
0
1
4
Кориандр молотый
0
0
0
7
Чеснок
3
0
14
69
Лук репчатый
2
0
12
62
Морковь
1
0
5
26
Укроп
0
0
1
5
Петрушка
0
0
1
5
Томатная паста
3
0
12
64
Мука пшеничная
6
1
42
200
Сельдерей
0
0
0
3
Подсолнечное масло
0
100
0
899
Сухари панировочные
10
4
51
296
всего в блюде:
94
153
293
2976
всего в 1 порции:
24
38
73
744
всего в 100 граммах:
4
6
11
112

автор рецепта:

дата публикации: 24.01.2014

просмотров: 3886

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...