Запеканка из рыбы и крекера рецепт с фото

Запеканка из рыбы и крекера получается сочной и питательной. Ведь, в рыбе содержится значительное количество белка. Такая запеканка не займет много времени на подготовку ингредиентов, а сам процесс приготовления блюда происходит в духовке. Блюда, которые приготовлены в духовке и в глиняной посуде сохраняют полезные свойства продуктов. Для приготовления запеканки я беру рыбу под названием «карась». Если нет именно такой рыбы, то ее можно заменить другим видов рыбы. Вкус блюда от этого незначительно поменяется. Итак, карася порезать на порционные кусочки. На плите нагреть половину кастрюли воды. Опустить рыбу в кипящую воду и проварить 5 минут. При этом не забывайте снимать пенку. Рыбу достать шумовкой из кастрюли и немного остудить.

Займемся подготовкой глиняной посуды. Дно емкости смазать слоем сметаны.

Выложить поверх сметаны рыбу. Сверху тоже смазать сметаной. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить молотый имбирь по вкусу. Сметану можно заменять сливками. Специи эта такая часть ингредиентов, которую смело можно подбирать по своему вкусу, поэтому определенные специи можно как исключить, так и добавить в блюдо.

Теперь приступим к подготовке массы из крекера. Совет: крекер измельчить. Быстро и мелко крекер измельчается с помощью мясорубки.

К измельченному крекеру добавить оливковое масло. Перемешать массу.

Зелень по своему вкусу мелко порезать и добавить к крекеру. Я добавляю петрушку и базилик. По желанию можно использовать смесь разных видов зелени.

Массу из крекера распределить поверх рыбы. Сверху посыпать тертым сыром. Сыр натереть на крупной или мелкой терке. Глиняную посуду поставить в холодную духовку. Затем включить духовку и вместе с глиняной посудой разогреть до 200 градусов. Ни в коем случае нельзя ставить холодную глиняную посуду в горячую духовку, так как посуда из глины потрескается от резкого перепада температуры.

Запеканка готовится в духовке около получаса до золотистой корочки. К столу запеканку из рыбы и крекера лучше всего подавать в горячем виде. Прекрасно сочетается такое блюдо со свежими овощами (помидор, огурец, редис) и зеленью.