Запеканка с цветной капустой и брокколи рецепт с фото

Запеканка с цветной капустой и брокколи - одно из самых любимых блюд в моей семье, мы вообще - большие любители всевозможных запеканок, например, картофельной запеканки с рыбой или же печёночной запеканки с макарошками - готовить просто, всегда можно разнообразить добавлением каких-либо новых ингредиентов, и это всегда получается очень вкусно и сытно! Сегодня предлагаю Вам интересный и простой рецепт запеканки, где в качестве мясной составляющей будет курица, а именно - куриное филе. Итак, приступаем к приготовлению! Первым делом возьмём цветную капустку и брокколи (я использовала замороженные, но на конечный результат это не влияет) и отварим (если будете отваривать в воде - не более 10 минут, я же предпочитаю всё отваривать на пару - так сохраняются все полезные свойства продуктов, поэтому варилось чуть дольше - 20 минут).

Отваренную капусту стоит остудить (я выношу на балкон, когда прохладно или же охлаждаю под холодной водой, а потом обсушиваю). Обычно я никуда не тороплюсь, и, пока остужаются овощи, я занимаюсь куриным филе. Его следует порезать небольшими кубиками.

И замариновать в соевом соусе (около 30 минут).

Пока остужается капуста и маринуется курочка, можно подготовить заливку. Для этого соединяем в миске молоко, яйцо, соль и специи.

И хорошенько взбивается венчиком до однородного состояния. Вместо молока можно использовать сметанку любой жирности или сливки - так вкус получится даже ещё более нежным.

Для посыпки нашей запеканки необходимо натереть сыр (я люблю использовать для этого мелкую тёрку, но это, конечно же, не принципиально).

Смазываем любым растительным маслом без запаха форму для запекания и выкладываем туда отваренную и остуженную капусту двух видов, чередуя их.

На капусту выкладываем куриное филе, стараясь заполнить все пустоты.

Заливаем сверху молочной заливкой.

И равномерно посыпаем натёртым сыром.

Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем в течение 30 минут. Достаём готовую запеканку и даём ей немного остыть, чтобы при подаче она не сильно разваливалась (хватит 20 минут).

Нарезаем на порции и подаём к столу. Приятного аппетита!