Запеканка с картофелем и рыбой рецепт с фото

Запеканка с картофелем и рыбой - это сытное и вкусное второе блюдо, в котором отлично сочетаются такие продукты, как картофель, рыба, лук и помидоры, а соус из сметаны, майонеза и сыра придаёт блюду особую нежность и сочность. Такая запеканка прекрасно подойдёт и к праздничному и к повседневному столу. Сначала чистим и нарезаем картофель тонкими кружочками.

Рыбу при необходимости очищаем от внутренностей, костей и кожи и разрезаем на кусочки. Для этого блюда подойдёт любая рыба - как красная, так и белая, главное, чтобы в ней не было мелких косточек.

С луковицы снимаем шелуху и нарезаем на кольца.

Помидор также нарезаем кружочками.

Сыр натираем на тёрке с мелкими отверстиями.

В миске смешиваем сметану, майонез и натёртый сыр.

Форму для запекания смазываем подсолнечным маслом и выкладываем в неё картошку в два слоя. Каждый слой немного солим и посыпаем молотым чёрным перцем. Вместо соли можно использовать приправу для рыбы.

На картошку кладём кольца лука.

Далее в произвольном порядке выкладываем кусочки рыбы.

На рыбу кладём кружочки помидоров.

Равномерно заливаем всё соусом из майонеза, сметаны и сыра и аккуратно разравниваем вилкой.

Накрываем форму крышкой или фольгой и ставим её в прогретую до 180 градусов духовку на пол часа. За десять минут до окончания запекания убираем с формы крышку и оставляем в горячей духовке до появления золотистой корочки.

Подавать запеканку лучше всего в горячем виде с овощами и зеленью. Приятного аппетита!