Запеканка со сливами рецепт с фото

В сезон фруктов нужно обязательно готовить именно со свежими ягодами, чтобы организм успел запастись как можно большим количеством витаминов. Этот пирог готовится очень быстро, получается всегда отлично и выглядит очень красиво. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливы подойдут даже переспелые, те, которые просто так уже никто не ест.

Сливы вымыть, вытереть полотенцем, удалить косточку и нарезать на не совсем мелкие дольки. Духовку зажечь, температуру поставить на 160 градусов и оставить прогреваться. Форму берем любую, главное не разъемную. Смазываем обильно сливочным маслом, слегка присыпем сахаром, совсем немного. Выкладываем сливы, стараемся поместить как можно больше.

Яйца и молоко поместить в миску, взбить блендером на высокой скорости до образования пены.

Добавьте к взбиваемой массе сахар и ваниль, можно ванильный экстракт. Продолжайте взбивать на высокой скорости, сахар лучше добавлять небольшими порциями, так он будет быстрее растворяться. Затем, так же небольшими порциями, добавляйте муку, взбейте все сначала венчиком вручную, а потом миксером до однородной массы. Если сливы у Вас не очень сладкие, количество сахара можно увеличить.

По консистенции у Вас должно получиться примерно как на фото. Сливы заливаем полученной массой, ставим в духовку и забываем примерно на полтора часа. Готово будет, когда появится золотистая корочка. Дайте запеканке остыть и посыпьте сахарной пудрой через ситечко. Подавать можно с шариком мороженого и холодным домашним лимонадом.