Запеканка творожная с кокосовой стружкой и отрубями рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 12 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 212 кКал

Белки: 17г / Жиры: 11г / Углеводы: 15г

Ингредиенты для запеканки творожной с кокосовой стружкой и отрубями на 12 порций :

Рецепт приготовления запеканки творожной с кокосовой стружкой и отрубями по шагам

Шаг 1
Запеканка творожная с кокосовой стружкой и отрубями рецепт с фото 1-го шага
Для приготовления творожных запеканок лучше всего выбирать творог нормальной жирности или хотя бы полужирный, но если вы следите за калориями – обезжиренный тоже подойдет (в данном случае у меня как раз был обезжиренный творог). Выкладываем творог в глубокую миску.
Шаг 2
Запеканка творожная с кокосовой стружкой и отрубями рецепт с фото 2-го шага
Затем добавляем к творогу два яйца (если яйца мелкие, то три) и сахарный песок. При указанном в ингредиентах количестве сахара запеканка получается чуть сладкая, для сладкоежек количество сахара надо увеличить как минимум вдвое.
Шаг 3
Запеканка творожная с кокосовой стружкой и отрубями рецепт с фото 3-го шага
Хорошенько перемешиваем творог с сахарным песком и яйцами.
Шаг 4
Запеканка творожная с кокосовой стружкой и отрубями рецепт с фото 4-го шага
К получившейся массе добавляем пакетик (50г) кокосовой стружки и половину чайной ложки соды (соду можно погасить уксусом или лимонным соком - я не гасила). Опять перемешиваем.
Шаг 5
Запеканка творожная с кокосовой стружкой и отрубями рецепт с фото 5-го шага
Затем добавляем овсяные отруби (овсяные отруби можно заменить на мелкие овсяные хлопья, а вот брать друге отруби, например, пшеничные, не советую).
Шаг 6
Запеканка творожная с кокосовой стружкой и отрубями рецепт с фото 6-го шага
Все тщательно перемешиваем, масса получается довольно крутая, поэтому процесс перемешивания требует усилий. Если чувствуете, что все овсяные отруби не перемешиваются с творогом (такое может быть, если творог слишком сухой), то можно добавить немного сметаны, кефира или любого другого кисломолочного продукта.
Шаг 7
Запеканка творожная с кокосовой стружкой и отрубями рецепт с фото 7-го шага
Форму для духовки смазываем небольшим количеством подсолнечного (или сливочного, или кокосового) масла и выкладываем полученную массу. Желательно, чтобы слой был не очень высокий (то есть форму берем большого размера). Смачиваем ладонь водой и разравниваем поверхность будущей запеканки. После этого отправляем форму в духовку и выпекаем запеканку практически до готовности (проверяем при помощи ножа – после протыкания им запеканки он остается практически сухой, но корочка еще не румяная).
Шаг 8
Запеканка творожная с кокосовой стружкой и отрубями рецепт с фото 8-го шага
После этого достаем форму из духовки и смазываем запеканку небольшим кусочком кокосового масла (кокосовое масло твердое, но на горячей запеканки моментально плавится, смазывать им очень легко). Возвращаем запеканку в духовку и доводим до золотистой корочки.
Шаг 9
Запеканка творожная с кокосовой стружкой и отрубями рецепт с фото 9-го шага
Готовой запеканке даем немного остыть, затем разрезаем на порционные куски и подаем с чаем, кофе или молоком. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Творог обезжиренный
88
2
13
440
Кокосовая стружка
7
33
7
296
Кокосовое масло
0
10
0
90
Овсяные отруби
8
3
32
118
Сахар
0
0
48
192
Куриное яйцо
14
13
1
173
Подсолнечное масло
0
17
0
153
Сода пищевая
0
0
0
0
всего в блюде:
117
78
101
1462
всего в 1 порции:
10
7
8
122
всего в 100 граммах:
17
11
15
212

автор рецепта:

дата публикации: 25.01.2014

просмотров: 3719

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5484 рецепта
Авторская — 1760 рецептов
Русская — 885 рецептов
Украинская — 675 рецептов
Европейская — 590 рецептов

Полный список...