Заправка из свеклы с ботвой рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 30 минут
Вегетарианство: нет
Кухня: Белорусская
Кол-во порций: 3 порции
Тип блюда: Консервирование
Ингредиенты для заправки из свеклы с ботвой на 3 порции :
Рецепт приготовления заправки из свеклы с ботвой по шагам
Представленную заправку повсеместно готовят в Белоруссии и я с радостью делюсь с вами рецептом её приготовления. Берём 700 грамм свеклы с ботвой и хорошенько промываем под проточной водой, чтобы избавиться от песка. Затем отделяем ботву от корнеплода. Ботву мелко нарезаем соломкой.
Молодые корнеплоды свеклы также мелко нарезаем соломкой или трём на крупной тёрке.
Берём кастрюлю, желательно с толстым дном и складываем в неё нарезанные ботву и корешки.
Вливаем в кастрюлю 1.5 литра холодной воды.
Добавляем 2 столовые ложки уксуса.
Насыпаем 1 столовую ложку соли, важно отметить, что соль надо брать крупного помола, если у вас соль мелкого помола то возьмите пол столовой ложки. Кастрюльку ставим на плиту и после закипания варим 15 минут на слабом огне.
Далее хорошенько моем банки с крышками и стерилизуем их 15 минут. В моём случае банки 720 мл. трёх штук будет вполне достаточно.
После 15 минут варки свеклы, можно смело раскладывать массу по банкам и закручивать.
Как видите просто и быстро. Данная заправка универсальна и применяется для приготовления как горячих, так и для холодных борщей. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Свекла
11
1
62
294
Вода
0
0
0
0
Поваренная соль
0
0
0
0
Уксус 9%
0
0
1
3
всего в блюде:
11
1
63
297
всего в 1 порции:
4
0
21
99
всего в 100 граммах:
0
0
3
13
