Заварной хлеб рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 194 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 41г

Ингредиенты для заварного хлеба на 10 порций :

Рецепт приготовления заварного хлеба по шагам

Шаг 1
Заварной хлеб рецепт с фото 1-го шага
Этот хлебушек не простой, а заварной. Готовить его очень просто, а на вкус он получается бесподобный. Попробуйте сами. Сначала нужно сделать заварку. Для этого смешайте 150 граммов пшеничной муки с 300 мл кипящей воды и оставьте это остывать до комнатной температуры. Когда эта масса остынет до комнатной температуры, влейте теплую воду (240 мл) с растворенными в ней дрожжами, добавьте сахар, соль. Тщательно размешайте
Шаг 2
Заварной хлеб рецепт с фото 2-го шага
Теперь понемногу добавляйте муку, сначала ржаную, а потом пшеничную.
Шаг 3
Заварной хлеб рецепт с фото 3-го шага
Хорошо вымешайте тесто. Оно должно немного прилипать в руках, но все равно должно быть крутым
Шаг 4
Заварной хлеб рецепт с фото 4-го шага
Теперь смажьте миску растительным маслом, положите в неё тесто, накройте пищевой пленкой и отправьте в нагретую до 50 градусов духовку (нагреть до 50 градусов и выключить), так тесто быстро подойдет.
Шаг 5
Заварной хлеб рецепт с фото 5-го шага
Через час тесто должно подняться
Шаг 6
Заварной хлеб рецепт с фото 6-го шага
Сформируйте из поднявшегося теста хлеб, переложите его в форму и отправьте подниматься ещё раз в духовку. Как только хлеб снова поднимется, выньте его, а потом поставьте в духовку, прогретую до 220 градусов, вылейте на дно духовки горячую воду (в противень), через 10 минут переключите духовку на 200 градусов. Всего хлеб печется 50 минут.
Шаг 7
Заварной хлеб рецепт с фото 7-го шага
Готовность хлеба можно проверить спичкой или постучать по нему, звук должен быть глухой. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
65
8
419
2004
Вода
0
0
0
0
Мука ржаная
13
3
93
447
Вода
0
0
0
0
Поваренная соль
0
0
0
0
Сахар
0
0
48
192
Дрожжи прессованные
4
1
3
33
всего в блюде:
82
12
563
2676
всего в 1 порции:
8
1
56
268
всего в 100 граммах:
6
1
41
194

автор рецепта:

дата публикации: 14.06.2013

просмотров: 6958

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...