Заварные блинчики на молоке рецепт с фото

Заварные блинчики на молоке - вкусное блюдо, которое можно подать как в холодном, так и в горячем виде. К этим блинчикам можно приготовить абсолютно любую начинку: мясную, сырную, творожную, грибную; блинчики со сгущенкой, блинчики с джемом, с вареньем. Я перепробовала много рецептов, но вот этот на мой взгляд один из самых вкусных. Блинчики, в буквальном смысле слова, тают во рту. Ничего сложного в приготовлении этого блюда нет, самое главное правильно замесить тесто. Ну а основными ингредиентами этого рецепта являются следующие продукты, которые найдутся в доме у любой хозяйки: мука, молоко и яйца.

Примерно за 30 минут достаньте из холодильника молоко и яйца. Продукты одной температуры легче перемешиваются, взбиваются и растворяются. В глубокую чашу отправляем молоко и разбиваем яйца. При помощи миксера или венчика все хорошо взбиваем.

Далее добавляем 1 чайную ложку соли и 2 чайные ложки тростникового сахара (если нет тростникового сахара, то его можно заменить на обычный). Если вы любите сладкие блинчики, то сахара можно добавить чуть больше. Вновь все тщательно взбиваем.

Муку необходимо просеять и ввести постепенно не переставая взбивать тесто. В самом конце в тесто добавляем две столовые ложки растительного масла без запаха (этого количества вполне достаточно). Должно получиться в меру густое тесто, оно по консистенции будет напоминать сметану.

Основной секрет этого рецепта: в конце мы добавляем 200 мл крутого кипятка и вновь все хорошо перемешиваем. Даем тесту немного настояться, 10-15 минут.

Сковороду нагреть, смазать один раз растительным маслом, и порционно влить тесто. Обжариваем блин с одной стороны до золотистого цвета.

Аккуратно, при помощи лопатки, переворачиваем блин и обжариваем с другой стороны.

Блинчики выкладываем на блюдо и каждый смазываем кусочком сливочного масла.

Блинчики на молоке заварные готовы. Часть блинчиков можно зафаршировать, а часть свернуть треугольничком и подать к столу. Каждый блинчик украшаем по своему усмотрению: можно выложить икру сверху, а можно полить сгущенным молоком. Приятного аппетита!