Заварные пирожные с заварным кремом рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1.5 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 6 порций
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты для заварных пирожных с заварным кремом на 6 порций :
Рецепт приготовления заварных пирожных с заварным кремом по шагам
Здравствуйте! Хочу вам предложить свой рецепт заварных пирожных, готовятся легко и быстро. Подготовим наши продукты для теста.
В кастрюлю наливаем воду и доводим ее до кипения, немножко солим.
Как только вода закипела, уменьшаем огонь и бросаем сливочное масло, пусть растопится.
Масло растопилось и после этого высыпаем муку, хорошо перемешиваем.
Мешаем тестов до тех пор, пока оно не начнет отставать от стенок кастрюли, как только вы это увидели, значит оно готово.
Даем тесту немного остыть и потом по- очередно вбиваем яйца, сначала одно-хорошо размешиваем, потом другое и так до получения однородной массы.
Когда разобьете первое яйцо-не пугайтесь, так как тесто будет маленькими кусочками и совсем не будет держатся вместе.
Но в конце получается вот такая равномерная масса.
Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем наши заварные. Можно выкладывать чайной ложкой(тогда они получаются не очень красивыми), а можно руки смочить водой и сформировать маленькие шарики. Ложем на большом расстоянии друг от друга, так как при выпекании они увеличиваются в два раза.
Ставим в предварительно разогретую духовку до 190 градусов на 20 минут. Вот такие заварные у нас получились.
Можно кушать просто без ничего.
Но мы сделаем для них крем. Нам понадобиться молоко , выливаем его в кастрюлю и доводим до кипения.
Пока молоко закипает, отделяем яичные желтки от белков. Белки нам не понадобятся. Растираем сахар с желтками.
Добавляем муку и снова растираем.
Далее добавляем сливочное масла , можно топленное, а можно просто маленькими кусочками и тоже перетереть.
Вот такая масса должна получится.
Пересыпаем это все к закипевшему молоку и на медленном огне постоянно помешиваем , что б не пригорело. У меня крем готовиться минут 15.
Как только наш крем начнет закипать и густеть, выключаем газ и даем крему остыть.
Кондитерским шприцем начиняем наши остывшие заварные. Можно посыпать сахарной пудрой (на любителя). Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Вода
0
0
0
0
Мука пшеничная
27
3
175
835
Пищевая соль
0
0
0
0
Куриное яйцо
42
38
2
518
Масло сливочное
1
124
1
1122
Молоко
6
6
9
120
Сахар
0
0
150
599
всего в блюде:
76
171
337
3194
всего в 1 порции:
13
29
56
532
всего в 100 граммах:
6
13
26
248
