Заварные пирожные с заварным кремом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 248 кКал

Белки: / Жиры: 13г / Углеводы: 26г

Ингредиенты для заварных пирожных с заварным кремом на 6 порций :

Рецепт приготовления заварных пирожных с заварным кремом по шагам

Шаг 1
Заварные пирожные с заварным кремом рецепт с фото 1-го шага
Здравствуйте! Хочу вам предложить свой рецепт заварных пирожных, готовятся легко и быстро. Подготовим наши продукты для теста.
Шаг 2
Заварные пирожные с заварным кремом рецепт с фото 2-го шага
В кастрюлю наливаем воду и доводим ее до кипения, немножко солим.
Шаг 3
Заварные пирожные с заварным кремом рецепт с фото 3-го шага
Как только вода закипела, уменьшаем огонь и бросаем сливочное масло, пусть растопится.
Шаг 4
Заварные пирожные с заварным кремом рецепт с фото 4-го шага
Масло растопилось и после этого высыпаем муку, хорошо перемешиваем.
Шаг 5
Заварные пирожные с заварным кремом рецепт с фото 5-го шага
Мешаем тестов до тех пор, пока оно не начнет отставать от стенок кастрюли, как только вы это увидели, значит оно готово.
Шаг 6
Заварные пирожные с заварным кремом рецепт с фото 6-го шага
Даем тесту немного остыть и потом по- очередно вбиваем яйца, сначала одно-хорошо размешиваем, потом другое и так до получения однородной массы.
Шаг 7
Заварные пирожные с заварным кремом рецепт с фото 7-го шага
Когда разобьете первое яйцо-не пугайтесь, так как тесто будет маленькими кусочками и совсем не будет держатся вместе.
Шаг 8
Заварные пирожные с заварным кремом рецепт с фото 8-го шага
Но в конце получается вот такая равномерная масса.
Шаг 9
Заварные пирожные с заварным кремом рецепт с фото 9-го шага
Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем наши заварные. Можно выкладывать чайной ложкой(тогда они получаются не очень красивыми), а можно руки смочить водой и сформировать маленькие шарики. Ложем на большом расстоянии друг от друга, так как при выпекании они увеличиваются в два раза.
Шаг 10
Заварные пирожные с заварным кремом рецепт с фото 10-го шага
Ставим в предварительно разогретую духовку до 190 градусов на 20 минут. Вот такие заварные у нас получились.
Шаг 11
Заварные пирожные с заварным кремом рецепт с фото 11-го шага
Можно кушать просто без ничего.
Шаг 12
Заварные пирожные с заварным кремом рецепт с фото 12-го шага
Но мы сделаем для них крем. Нам понадобиться молоко , выливаем его в кастрюлю и доводим до кипения.
Шаг 13
Заварные пирожные с заварным кремом рецепт с фото 13-го шага
Пока молоко закипает, отделяем яичные желтки от белков. Белки нам не понадобятся. Растираем сахар с желтками.
Шаг 14
Заварные пирожные с заварным кремом рецепт с фото 14-го шага
Добавляем муку и снова растираем.
Шаг 15
Заварные пирожные с заварным кремом рецепт с фото 15-го шага
Далее добавляем сливочное масла , можно топленное, а можно просто маленькими кусочками и тоже перетереть.
Шаг 16
Заварные пирожные с заварным кремом рецепт с фото 16-го шага
Вот такая масса должна получится.
Шаг 17
Заварные пирожные с заварным кремом рецепт с фото 17-го шага
Пересыпаем это все к закипевшему молоку и на медленном огне постоянно помешиваем , что б не пригорело. У меня крем готовиться минут 15.
Шаг 18
Заварные пирожные с заварным кремом рецепт с фото 18-го шага
Как только наш крем начнет закипать и густеть, выключаем газ и даем крему остыть.
Шаг 19
Заварные пирожные с заварным кремом рецепт с фото 19-го шага
Кондитерским шприцем начиняем наши остывшие заварные. Можно посыпать сахарной пудрой (на любителя). Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Вода
0
0
0
0
Мука пшеничная
27
3
175
835
Пищевая соль
0
0
0
0
Куриное яйцо
42
38
2
518
Масло сливочное
1
124
1
1122
Молоко
6
6
9
120
Сахар
0
0
150
599
всего в блюде:
76
171
337
3194
всего в 1 порции:
13
29
56
532
всего в 100 граммах:
6
13
26
248

автор рецепта:

дата публикации: 14.03.2015

просмотров: 2444

Комментарии и отзывы к рецепту

yunata 25.03.2015
Вкусняшка
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5216 рецептов
Авторская — 1700 рецептов
Русская — 780 рецептов
Украинская — 661 рецепт
Европейская — 574 рецепта

Полный список...