Зеленый борщ с клецками рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Украинская

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Первые блюда

Калорийность: 39 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для зеленого борща с клецками на 8 порций :

Рецепт приготовления зеленого борща с клецками по шагам

Шаг 1
Зеленый борщ с клецками рецепт с фото 1-го шага
Приветствую вас, гости и авторы сайта! Я очень хочу поделиться с вами рецептом зеленого борща с щавелем и клецками. Этим блюдом я регулярно балую свою семью. И, поверьте, оно нам не надоедает. Итак, что нам необходимо? Возьмем окорочок, картофель, лук, морковку, побольше зелени, муку, яйцо, воду, соль и подсолнечное масло.
Шаг 2
Зеленый борщ с клецками рецепт с фото 2-го шага
По традиции для борща варим бульон. Заливаем водой окорочок и ставим на средний огонь. Не забываем снимать появляющуюся пенку. Вообще, чтобы быть уверенной в качестве основы для первого блюда, я после закипания всегда сливаю всю жидкость и заново наливаю нужное количество воды.
Шаг 3
Зеленый борщ с клецками рецепт с фото 3-го шага
Пока бульон варится, я очищаю от кожуры морковь, картофель, лук. Мою овощи под проточной водой.
Шаг 4
Зеленый борщ с клецками рецепт с фото 4-го шага
Картофель нарезаю на дольки.
Шаг 5
Зеленый борщ с клецками рецепт с фото 5-го шага
Лук нарезаю мелко, а морковь натираю на терке.
Шаг 6
Зеленый борщ с клецками рецепт с фото 6-го шага
Щавель мою под проточной водой.
Шаг 7
Зеленый борщ с клецками рецепт с фото 7-го шага
Приступим к приготовлению клецок. Разобьем яйцо в емкость. Добавим соль.
Шаг 8
Зеленый борщ с клецками рецепт с фото 8-го шага
Нарежем очень мелко зеленый лук, петрушку, укроп.
Шаг 9
Зеленый борщ с клецками рецепт с фото 9-го шага
Соединим все с яйцом.
Шаг 10
Зеленый борщ с клецками рецепт с фото 10-го шага
Потихоньку перемешивая яйцо и зелень, постепенно добавляем муку.
Шаг 11
Зеленый борщ с клецками рецепт с фото 11-го шага
В итоге должен получиться вот такой колобок, из которого мы будем делать клецки!
Шаг 12
Зеленый борщ с клецками рецепт с фото 12-го шага
Когда бульон закипел, солим его.
Шаг 13
Зеленый борщ с клецками рецепт с фото 13-го шага
Нарезаем щавель.
Шаг 14
Зеленый борщ с клецками рецепт с фото 14-го шага
Помещаем картофель в кастрюлю.
Шаг 15
Зеленый борщ с клецками рецепт с фото 15-го шага
Пока картофель сварится, сформируем клецки. Для этого отрываем от нашего "колобка" небольшие части и катаем маленькие шарики.
Шаг 16
Зеленый борщ с клецками рецепт с фото 16-го шага
Получились вот такие красавцы.
Шаг 17
Зеленый борщ с клецками рецепт с фото 17-го шага
Дожидаемся закипания картофеля и кидаем в кастрюлю клецки.
Шаг 18
Зеленый борщ с клецками рецепт с фото 18-го шага
Ну, а пока бульон с картошкой и клецками варятся, у нас есть 10 минут сделать заправку для борща. Для этого будем пассеровать овощи на слабом огне, сначала лук, а потом морковь.
Шаг 19
Зеленый борщ с клецками рецепт с фото 19-го шага
Прошло 10 минут после того как мы поместили клецки в кастрюлю. Время заправить суп пассерованными овощами.
Шаг 20
Зеленый борщ с клецками рецепт с фото 20-го шага
Как только все закипело, помещаем в кастрюлю щавель.
Шаг 21
Зеленый борщ с клецками рецепт с фото 21-го шага
Через 10 минут в кастрюлю кидаем мелко нарезанную зелень.
Шаг 22
Зеленый борщ с клецками рецепт с фото 22-го шага
Через 5 минут выключаем плиту. Даем борщику постоять еще 5 минут.
Шаг 23
Зеленый борщ с клецками рецепт с фото 23-го шага
И последний шаг - приступаем к еде! Приятного аппетита, друзья!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
0
0
0
0
Картофель
16
3
130
616
Щавель
2
0
3
22
Морковь
2
0
10
53
Лук репчатый
1
0
6
31
Мука пшеничная
17
2
112
534
Вода
0
0
0
0
Куриное яйцо
7
6
0
86
Укроп
0
0
1
5
Петрушка
1
0
1
7
Подсолнечное масло
0
68
0
611
Пищевая соль
0
0
0
0
всего в блюде:
46
79
263
1965
всего в 1 порции:
6
10
33
246
всего в 100 граммах:
1
2
5
39

автор рецепта:

дата публикации: 16.04.2015

просмотров: 4816

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5030 рецептов
Авторская — 1636 рецептов
Русская — 828 рецептов
Украинская — 630 рецептов
Европейская — 549 рецептов

Полный список...