Земляничное варенье рецепт с фото

Земляничное варенье - это не только ароматны и нежный, но и полезный десерт, который не оставит никого равнодушным. Это варенье может храниться до зимы, и очень приятно будет холодным вечером открыть баночку и вспомнить о лете. Варить такое варенье нужно всего пять минут, чтобы в нём сохранилось как можно больше витаминов. Сначала перебираем ягоды земляники, убираем мусор и мятые ягоды и хорошо промываем под тёплой водой. Если у вас мало земляники, можно добавить клубнику, которую также хорошо надо помыть и порезать на небольшие кусочки.

Пересыпаем ягоды сахаром и, не перемешивая, убираем в холодильник минимум на 8 - 10 часов, чтобы земляника пустила сок.

По истечению этого времени перекладываем ягоды в эмалированную кастрюлю или в кастрюлю из нержавейки. Если у вас большое количество ягод, то лучше всего разделить их на несколько порций и варить в несколько заходов. Добавляем в ягоды воду и ставим на огонь.

Доводим варенье до кипения, после чего уменьшаем огонь до среднего и варим пять минут. Периодически убираем пену. Помешивать варенье не нужно, так как оно может испортиться.

Стерилизуем банки и крышки удобным для вас способом и наливаем в них горячее варенье до верха. Сразу закрываем крышками и переворачиваем вверх дном.

Оставляем в таком положении до полного остывания. Остывшее варенье можно употреблять сразу, а можно хранить при комнатной температуре в течение года. Приятного аппетита!