Жареная капуста с кунжутом рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: строго

Кухня: Смешанная

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 142 кКал

Белки: / Жиры: 12г / Углеводы:

Ингредиенты для жареной капусты с кунжутом на 6 порций :

Рецепт приготовления жареной капусты с кунжутом по шагам

Шаг 1
Жареная капуста с кунжутом рецепт с фото 1-го шага
Сегодня хочу представить Вашему вниманию одно из самых наипростейших в своём приготовлении блюд, которое является одним и моих самых любимых - жареная капуста с кунжутом. Готовится оно, как я уже сказала, очень просто и очень быстро, но, тем не менее, получается отличный гарнир к любому мясу, рыбе или птице, а я так вообще употребляю его как самостоятельное блюдо. Также не составляет никакого труда разнообразить данное блюдо, добавив к капустке варёные или обжаренные кусочки любимого Вами вида мяса или птицы (да хоть колбасу или сосиски!), всевозможные овощи (очень вкусно получается с баклажанами) или грибы, а также варьировать набор специй. В общем, вполне себе простое, вкусное и универсальное блюдо. Итак, первым делом нам понадобится обычная белокочанная капуста. Я режу следующим образом - сначала кочан разделяю пополам, потом на четвертинки. Если капуста большая, то отделяю от четвертинки половину листьев вдоль для удобства нарезки.
Шаг 2
Жареная капуста с кунжутом рецепт с фото 2-го шага
Крайне важна в данном случае хорошая заточка ножа, иначе можно намучиться с шинковкой. При способе нарезки капусты, который использую я, очень удобно нашинковать её тоненькими длинными полосками, нарезая поперёк листа.
Шаг 3
Жареная капуста с кунжутом рецепт с фото 3-го шага
Можно оставить как есть, а можно разрезать ещё и вдоль пополам.
Шаг 4
Жареная капуста с кунжутом рецепт с фото 4-го шага
Хорошенько разогреваем сковороду (я жарю на самом большом огне для того, чтобы капустка не тушилась, а именно жарилась), вливаем подсолнечное масло (также можно использовать оливковое или сливочное масло - на Ваш вкус) и высыпаем в сковороду подготовленную капусту. Жарим, перемешивая, до коричневой корочки (это займёт около 15 минут), следим, чтобы не пригорело - капуста очень быстро прожаривается. При жарке капуста сильно уменьшится в объёме и перемешивать станет значительно легче.
Шаг 5
Жареная капуста с кунжутом рецепт с фото 5-го шага
Я добавляю все положенные специи, когда капуста уже почти готова. Обычно я использую вместо соли соевый соус, но в этот раз, к сожалению, его не было под рукой, поэтому я решила обойтись без него. Также по желанию кунжут можно обжарить отдельно на сухой сковороде, а потом добавить к капустке.
Шаг 6
Жареная капуста с кунжутом рецепт с фото 6-го шага
Доводим капусту до готовности и раскладываем по тарелкам. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Капуста
9
1
24
140
Кунжут
10
24
6
283
Подсолнечное масло
0
51
0
458
Поваренная соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
0
0
1
6
Базилик сушеный
0
0
0
2
всего в блюде:
19
76
31
889
всего в 1 порции:
3
13
5
148
всего в 100 граммах:
3
12
5
142

автор рецепта:

дата публикации: 06.09.2015

просмотров: 1914

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5300 рецептов
Авторская — 1716 рецептов
Русская — 798 рецептов
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 579 рецептов

Полный список...