Жареные пирожки с капустой рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 14 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 208 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 26г

Ингредиенты для жареных пирожков с капустой на 14 порций :

Рецепт приготовления жареных пирожков с капустой по шагам

Шаг 1
Жареные пирожки с капустой рецепт с фото 1-го шага
Мои любимые пирожки это пирожки с капустой. Давайте сегодня приготовим их и порадуем своих близких пушистыми пирожками. Тесто можете взять покупное дрожжевое или сделать привычным для Вас способом. Но если у Вас есть хлебопечка с функцией замеса теста, то процесс приготовления пирожков с капустой станет куда более быстрым и приятным. Сегодня тесто для этих пирожков мы будем готовить как раз таки в хлебопечке. Для теста нам понадобится мука, 2 яйца, дрожжи, молоко и немного растительного масла. А для начинки нужна капуста белокочанная (можно заменить квашеной), репчатый лук, томатная паста. Соль и перец добавляем по вкусу. Из указанного количества у меня получилось 14 пирожков с капустой.
Шаг 2
Жареные пирожки с капустой рецепт с фото 2-го шага
Займемся тестом. В чашу мультиварки всыпать указанные ингредиенты согласно инструкции. Сначала нужно класть жидкие составляющие, а именно: молоко (лучше его сначала немного подогреть, чтобы оно было теплым), растительное масло (2 ст. ложки), яйца, соль и сахар. Далее засыпаем мукой и сверху в муке делаем углубление и в него всыпаем дрожжи. Следите за тем, чтобы дрожжи не соприкасались с водой и солью. Ставим режим "Замес теста". У меня хлебопечь VITEK, в ней процесс приготовления дрожжевого теста занимает 1,5 часа. Пока готовится тесто займитесь начинкой. После того, как тесто готово, его достаем,слегка присыпаем мукой и немного вымешиваем еще.
Шаг 3
Жареные пирожки с капустой рецепт с фото 3-го шага
Для начинки возьмите капусту, удалите верхние грязные листья и порежьте ее небольшими кубиками.
Шаг 4
Жареные пирожки с капустой рецепт с фото 4-го шага
Лук режем тоже мелко.
Шаг 5
Жареные пирожки с капустой рецепт с фото 5-го шага
Обжарьте лук до золотистой корочки.
Шаг 6
Жареные пирожки с капустой рецепт с фото 6-го шага
Добавьте к луку капусту. Немного обжарьте. После чего добавьте томатную пасту, посолите, поперчите ее и влейте полстакана воды. Тушите до готовности капусты минут 15.
Шаг 7
Жареные пирожки с капустой рецепт с фото 7-го шага
Затем переложите капусту на тарелочку, чтобы она остыла и стек лишний жир.
Шаг 8
Жареные пирожки с капустой рецепт с фото 8-го шага
Тесто разделите на несколько шариков.
Шаг 9
Жареные пирожки с капустой рецепт с фото 9-го шага
Каждый шарик раскатать скалкой толщиной не более 0,7 сантиметров.
Шаг 10
Жареные пирожки с капустой рецепт с фото 10-го шага
В каждый кружок положить 1 столовую ложку начинки.
Шаг 11
Жареные пирожки с капустой рецепт с фото 11-го шага
Защипать края пирожка. Перевернуть его вниз швом и слегка приплюснуть рукой.
Шаг 12
Жареные пирожки с капустой рецепт с фото 12-го шага
Раскалить растительное масло в сковороде и обжарить пирожки с каждой стороны до румяной корочки (около 2 минут с каждой).
Шаг 13
Жареные пирожки с капустой рецепт с фото 13-го шага
Выложить пирожки с капустой на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
54
7
350
1670
Молоко
8
8
12
150
Дрожжи сухие
3
1
1
24
Сахар
0
0
8
32
Куриное яйцо
14
13
1
173
Растительное масло
0
120
0
1079
Капуста
9
1
24
140
Лук репчатый
1
0
6
31
Томатная паста
1
0
5
26
всего в блюде:
90
150
407
3325
всего в 1 порции:
6
11
29
238
всего в 100 граммах:
6
9
26
208

автор рецепта:

дата публикации: 16.05.2015

просмотров: 5350

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...