Жареный картофель с лесными грибами рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 103 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для жареного картофеля с лесными грибами на 3 порции :

Рецепт приготовления жареного картофеля с лесными грибами по шагам

Шаг 1
Жареный картофель с лесными грибами рецепт с фото 1-го шага
Жареный картофель с лесными грибами это ароматный, сытный и вкусный ужин. Или обед. Особенно осенью, в сезон грибов, оно становится частым гостем на нашем столе. Грибы любят очень многие, они сытные, ароматные и полезные. Их жарят, запекают, варят и тушат. И даже едят сырыми. Очень вкусны они с мясом. Сегодня же давайте приготовим классический вариант приготовления их с картофелем. Для этого рецепта подойдут любый лесные грибы - вешенки, подберезовики или лисички. Можно даже грузди, но они на любителя, так как порой горчат. Я брала разные грибы, собранные в лесу. Помимо картофеля и грибов мы возьмем крупную головку репчатого лука. Жарить будем на растительном масле. Можно, конечно, и на жиру, но он не всегда есть под рукой. Солить и перчить тоже по вкусу. Кстати, некоторые грибы необходимо (или желательно) отваривать, но тут уже в зависимости от грибов. Лисички, например (как в моем случае), не нужно.
Шаг 2
Жареный картофель с лесными грибами рецепт с фото 2-го шага
Перво - наперво обработаем грибы. Свежесорваные или купленные очищаем от грязи, листочков и песка. И тщательно промываем под проточной водой, возможно даже придется поскоблить железной щеточкой для посуды или ножом. Нам нужны идеально чистые и здоровые грибочки. Также необходимо удалить червивые грибы, к приготовлению они негодны.
Шаг 3
Жареный картофель с лесными грибами рецепт с фото 3-го шага
Затем нарежем крупные грибы на более мелкие части. Слишком сильно не мельчим, а то сгорят. Мелкие грибочки не режем.
Шаг 4
Жареный картофель с лесными грибами рецепт с фото 4-го шага
Лук порежем мелкими кубиками или тонко нашинкуем ножом.
Шаг 5
Жареный картофель с лесными грибами рецепт с фото 5-го шага
А картофель порежем обычным способом, как на простую жареную картошку. То есть кубиками или небольшими пластинками. Толсто не режем, чтобы она прожарилась.
Шаг 6
Жареный картофель с лесными грибами рецепт с фото 6-го шага
В сковороде на растительном масле начинаем обжаривать грибы. Масла льем немного, так как многие грибы пускают сок.
Шаг 7
Жареный картофель с лесными грибами рецепт с фото 7-го шага
Жарим их до готовности, пока они не станут мягкими и образую румяную корочку. В среднем на жарку уходит от 10 до 20 минут. В процессе приготовления немного подсолим их. После чего выложим их в тарелочку.
Шаг 8
Жареный картофель с лесными грибами рецепт с фото 8-го шага
Теперь жарим картофель. Также на небольшом количестве масла, периодически помешивая и посолив. Жарим минут 15.
Шаг 9
Жареный картофель с лесными грибами рецепт с фото 9-го шага
Затем добавим к картофелю репчатый лук и грибы. Перемешаем. По необходимости добавим перец. И продолжаем готовить до готовности картофеля и лука. На это уйдет еще минут 10.
Шаг 10
Жареный картофель с лесными грибами рецепт с фото 10-го шага
Пробуем на вкус...
Шаг 11
Жареный картофель с лесными грибами рецепт с фото 11-го шага
Если все готово - подаем к столу. Со свежими и солеными овощами, салатами или горячительными напитками. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Грибы
19
9
6
150
Картофель
10
2
82
385
Лук репчатый
1
0
6
31
Растительное масло
0
68
0
611
всего в блюде:
30
79
94
1177
всего в 1 порции:
10
26
31
392
всего в 100 граммах:
3
7
8
103

автор рецепта:

дата публикации: 25.10.2016

просмотров: 2552

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5486 рецептов
Авторская — 1763 рецепта
Русская — 885 рецептов
Украинская — 676 рецептов
Европейская — 592 рецепта

Полный список...