Жареный минтай в горчице и соевом соусе рецепт с фото

Минтай несомненно самая распространенная рыба среди продуктов питания в России. Он недорогой, к тому же очень вкусный и полон витаминов. Однако приготовить из него оригинальное блюдо очень сложно. Предлагаю одно из них. Жареный минтай в горчице и соевом соусе отличает нежный и в то же время пикантный вкус. Перед приготовлением свежий минтай очищаем, срезаем плавники, удаляем внутренности. Нарезаем тушку минтая на порционные кусочки шириной около 4 сантиметров.

Два яйца разбиваем в высокий стакан, добавляем столовую ложку горчицы и чайную ложку соевого соуса.

Взбиваем блендером на высокой скорости, пока масса не увеличится в два раза. Переливаем смесь в низкую тару, чтобы было удобнее обмакивать рыбу.

В тару с мукой добавляем половину чайной ложки соли и перемешиваем.

Обмакиваем в яично - горчичную смесь кусочек рыбы.

Затем обваливаем этот кусочек в муке.

После муки обваливаем кусочек минтая в панировочных сухарях. Сухари должны быть без добавок.

Аналогично подготавливаем для жарки все остальные кусочки рыбы.

Добавляем в сковородку 7 столовых ложек подсолнечного масла, ставим на плиту и разогреваем. Как только сковородка накалится, выкладываем кусочки минтая. Обжариваем 7-9 минут или пока не образуется золотистая корочка. После этого переворачиваем рыбу на другую сторону.

Обжариваем рыбу еще пять минут, затем добавляем 0,3 стакана кипяченой горячей воды и чайную ложку соевого соуса. Накрываем крышкой.

Одну луковицу очищаем и нарезаем полукольцами.

Выкладываем лук в сковородку на минтай. Тушим минтай под закрытой крышкой еще минут 10-15.

Благодаря панировке мясо рыбы не разваливается в процессе жарки и остается нежным и сочным. Приятного аппетита!