Жаренные пирожки с картофелем и жаренным луком рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 24 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 193 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 30г

Ингредиенты для жаренных пирожков с картофелем и жаренным луком на 24 порции :

Рецепт приготовления жаренных пирожков с картофелем и жаренным луком по шагам

Шаг 1
Жаренные пирожки с картофелем и жаренным луком рецепт с фото 1-го шага
Что бы приготовить эти пирожки мне понадобились кефир или кислое молоко, мука, масло подсолнечное без запаха, сахар, лук репчатый и зеленый, сода и уксус, картофель и соль. Пирожки готовятся очень быстро и легко. Тесто получается мягким.
Шаг 2
Жаренные пирожки с картофелем и жаренным луком рецепт с фото 2-го шага
Для начала поставим вариться картофель. Пока он вариться, порежем лук.
Шаг 3
Жаренные пирожки с картофелем и жаренным луком рецепт с фото 3-го шага
В хорошо разогретую сковороду налить растительное масло и пожарить до золотистого цвета лук репчатый. Зеленый лук бросить когда поджарится репчатый лук. короче его надо чуть припустить.
Шаг 4
Жаренные пирожки с картофелем и жаренным луком рецепт с фото 4-го шага
В сковороду с луком переложить отваренный картофель, без жидкости. И делаем пюре. Можно добавить зелень. Нужно поперчить и посолить. Посолить нужно нормально, так как тесте у нас нет соли.
Шаг 5
Жаренные пирожки с картофелем и жаренным луком рецепт с фото 5-го шага
Картофель с луком отставляем, пусть остывает.
Шаг 6
Жаренные пирожки с картофелем и жаренным луком рецепт с фото 6-го шага
А теперь займемся тестом. В миску вылить кислое молоко, подсолнечное масло, сахар, соду гашенную уксусом и муку. Сначала высыпаем два стакана муки и перемешали. Тесто выложить на стол и подсыпая муку, замесить его. Тесто должно быть не сильно крутым.
Шаг 7
Жаренные пирожки с картофелем и жаренным луком рецепт с фото 7-го шага
Теперь нужно рабочее место смазать подсолнечным маслом. Это нужно для того, что бы тесто не прилипало к поверхности. Шар теста делим на маленькие шарики. У меня их получилось 24 штуки. Теперь каждый шарик придавливаем ладонью, расплющиваем. Пальцами чуть растягиваем. Желательно делать их потоньше.
Шаг 8
Жаренные пирожки с картофелем и жаренным луком рецепт с фото 8-го шага
На каждый приплюснутый шарик положим начинку. Я ложу одну столовую ложку. Люблю когда начинки много.
Шаг 9
Жаренные пирожки с картофелем и жаренным луком рецепт с фото 9-го шага
Два края сторон соединяем и лепим как вареник. Потом формируем пирожки. Шов делаем в низу. Чуть придавить ладонью на столе.
Шаг 10
Жаренные пирожки с картофелем и жаренным луком рецепт с фото 10-го шага
Хорошо разогреть сковороду и налить масло. Одну сторону жарить на среднем огне, а как перевернули, огонь убавить до минимума.
Шаг 11
Жаренные пирожки с картофелем и жаренным луком рецепт с фото 11-го шага
Пирожки готовы. Подавать на стол лучше со сметаной. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Кефир обезжиренный
15
0
20
155
Подсолнечное масло
0
100
0
899
Сахар
0
0
48
192
Мука пшеничная высшего сорта
65
8
419
2004
Сода пищевая
0
0
0
0
Уксус 9%
0
0
0
0
Картофель
8
2
65
308
Лук репчатый
2
0
12
62
Лук зеленый
0
0
1
6
Поваренная соль
0
0
0
0
всего в блюде:
90
110
565
3626
всего в 1 порции:
4
5
24
151
всего в 100 граммах:
5
6
30
193

автор рецепта:

дата публикации: 11.04.2014

просмотров: 1575

Комментарии и отзывы к рецепту

мила 18.04.2014
А как надо гасить уксус?
мила 18.04.2014
И почему в тесто соль не добавляешь?
yunata 25.04.2014
Уксус гасить прямо в ложке с содой. А соль не добавляю, не знаю))) Это бабушкин рецепт, Я его не меняла. Тесто вкусное.
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5300 рецептов
Авторская — 1716 рецептов
Русская — 798 рецептов
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 579 рецептов

Полный список...