Жареный карп с чесноком рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 169 кКал

Белки: 14г / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для жареного карпа с чесноком на 4 порции :

Рецепт приготовления жареного карпа с чесноком по шагам

Шаг 1
Жареный карп с чесноком рецепт с фото 1-го шага
Жареный карп с чесноком - это достаточно сытное и румяное блюдо. Особым отличием данного рецепта является кляр, в который добавляется измельченный чеснок и манная крупа. Для начала займемся рыбой. Я взяла зеркального карпа, у него практически нет чешуи. Очистить ножом или специальным приспособлением рыбу, выпотрошить. Обязательно промыть водой рыбу.
Шаг 2
Жареный карп с чесноком рецепт с фото 2-го шага
Острым ножом режем рыбу на кусочки. Отрезанную голову можно убрать в морозилку, а потом из нее сварить вкуснейший рыбный бульон, например, для холодца. Это уже на личное усмотрение.
Шаг 3
Жареный карп с чесноком рецепт с фото 3-го шага
Рыбные кусочки складываем в тарелку. Рыбу хорошо присыпать пищевой солью и перемешать, чтобы соль равномерно распределилась.
Шаг 4
Жареный карп с чесноком рецепт с фото 4-го шага
Два куриных яйца разбить в глубокую тарелку. Перемешать их при помощи вилки до однородности.
Шаг 5
Жареный карп с чесноком рецепт с фото 5-го шага
Теперь в яйца насыпаем 2 столовые ложки манной крупы и хорошо перемешиваем. Смесь из яиц и манной крупы необходимо оставить на 10 минут, чтобы манка разбухла.
Шаг 6
Жареный карп с чесноком рецепт с фото 6-го шага
Затем сполоснуть под водой укроп, мелко его нарезать. Добавить в кляр порезанный укроп и размешать.
Шаг 7
Жареный карп с чесноком рецепт с фото 7-го шага
Зубчики чеснока очистить, а затем измельчить на мелкой терке. Можно чеснок очень мелко порезать ножом.
Шаг 8
Жареный карп с чесноком рецепт с фото 8-го шага
Высыпать весь измельченный чеснок в кляр. Тщательно перемешиваем.
Шаг 9
Жареный карп с чесноком рецепт с фото 9-го шага
В кляр насыпать небольшое количество прованских трав и молотый имбирь. Перемешиваем. Молотый имбирь очень ароматный, поэтому его можно насыпать и больше.
Шаг 10
Жареный карп с чесноком рецепт с фото 10-го шага
Пшеничную муку просеять и высыпать на плоскую тарелку. Присоленные рыбные кусочки обвалять со всех сторон в муке.
Шаг 11
Жареный карп с чесноком рецепт с фото 11-го шага
Затем рыбные кусочки опускаем в кляр и обмакнуть их также со всех сторон. Перед тем, как опускать рыбу в кляр, его необходимо перемешать, чтобы манная крупа не оседала на дно.
Шаг 12
Жареный карп с чесноком рецепт с фото 12-го шага
Оливковое масло наливаем на сковороду, ставим её на средний огонь, и раскладываем рыбные кусочки.
Шаг 13
Жареный карп с чесноком рецепт с фото 13-го шага
С помощью столовой вилки или специальной лопаточки аккуратно переворачиваем рыбу на другую сторону и тоже жарим до золотистого цвета.
Шаг 14
Жареный карп с чесноком рецепт с фото 14-го шага
Готовую рыбу убираем на тарелку и даем немного остыть, затем можно подать к столу. Рыба в таком кляре получается сочной и очень мягкой, а кляр достаточно сытным за счет манной крупы. Такую рыбу можно подать к столу с отварным картофелем, овощным супом или вместе с овощным рагу.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Карп
128
42
0
896
Пищевая соль
0
0
0
0
Куриное яйцо
14
13
1
173
Манная крупа
5
1
35
167
Укроп
0
0
0
2
Прованские травы
0
0
1
6
Чеснок
3
0
14
69
Имбирь сухой молотый
0
0
1
3
Мука пшеничная
5
1
35
167
Оливковое масло
0
45
0
404
всего в блюде:
155
102
87
1887
всего в 1 порции:
39
26
22
472
всего в 100 граммах:
14
9
8
169

автор рецепта:

дата публикации: 10.08.2016

просмотров: 4971

Домашняя — 4995 рецептов
Авторская — 1631 рецепт
Русская — 840 рецептов
Украинская — 606 рецептов
Европейская — 551 рецепт

Полный список...