Жареный картофель с грибами рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 60 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 12г

Ингредиенты для жареного картофеля с грибами на 3 порции :

Рецепт приготовления жареного картофеля с грибами по шагам

Шаг 1
Жареный картофель с грибами рецепт с фото 1-го шага
Жареный картофель с грибами одно из моих любимых блюд. В сезоны дождей, когда лесных грибов так много, предлагаю приготовить это простое и быстрое в приготовлении блюдо. Грибы можете выбрать любые, в том числе и шампиньоны, я брала смесь различных грибов, привезенных из леса. Для приготовления нам нужны будут следующие ингредиенты, а именно: несколько картофелин, свежие (замороженные или сушеные) грибы и одна крупная головка репчатого лука. Также понадобится небольшой кусочек свиного сала (шпика), на котором мы будем жарить нашу картошку. За неимением сала, можно использовать растительное масло. Солить и перчить нужно будет по вкусу. Кусочек свиного сала перед готовкой необходимо нарезать на небольшие пластинки, чтобы его легче было обжарить.
Шаг 2
Жареный картофель с грибами рецепт с фото 2-го шага
Подготовьте грибы. Лучше, конечно, если они будут свежими. Но также можно использовать и замороженные. У меня они были уже отварными. Кстати, некоторые виды грибов не нуждаются в предварительном отваривании. Грибы нужно хорошенько помыть, удалить с них весь песок и грязь. После чего крупные грибочки необходимо порезать на более мелкие части. Мелкие же грибочки оставляем целиком. Лучше, если все грибы будут одного размера, причем мелкого. Иначе жарить Вы их будете очень долго. Долго в воде тоже их не держим, так как они впитают в себя воду. Вся вода и прочая лишняя жидкость должны быть слиты, а грибы обсушены.
Шаг 3
Жареный картофель с грибами рецепт с фото 3-го шага
Картофелины очистить от кожуры острым ножом или овощечисткой. Хорошо промыть, после чего порезать на колечки или полукольца, в зависимости от размера самой картошки.
Шаг 4
Жареный картофель с грибами рецепт с фото 4-го шага
С репчатого лука удалить шелуху и нарезать его тонкими полукольцами или кольцами.
Шаг 5
Жареный картофель с грибами рецепт с фото 5-го шага
В раскаленной сковороде обжарьте кусочки свиного сала до тех пор, пока оно не пустит жир. После чего их удалим. Лишний жир (если таковой имеется), слить. Обжарим в этой же сковороде грибы до готовности, периодически помешивая.
Шаг 6
Жареный картофель с грибами рецепт с фото 6-го шага
Затем добавим к грибам порезанный картофель, посолим, всё перемешиваем и жарим на сильном огне минут 15. За это время его нужно перемешать 1 - 2 раза.
Шаг 7
Жареный картофель с грибами рецепт с фото 7-го шага
Всыпаем репчатый лук, еще раз все перемешиваем, перчим, накрываем крышкой и убавляем огонь на минимум. Оставляем так до готовности лука и картошки.
Шаг 8
Жареный картофель с грибами рецепт с фото 8-го шага
Подаем жареный картофель с грибами в горячем виде, желательно с солеными огурчиками, салом и чесноком.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
20
4
163
770
Грибы
11
5
3
90
Лук репчатый
1
0
6
31
0
0
0
0
всего в блюде:
32
9
172
891
всего в 1 порции:
11
3
57
297
всего в 100 граммах:
2
1
12
60

автор рецепта:

дата публикации: 11.07.2016

просмотров: 3711

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 844 рецепта
Украинская — 606 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...