Желейный кекс рецепт с фото

Для приготовления верхнего слоя желе я использовала натуральный брусничный сок, в нем содержится много витаминов. Можно использовать либо сок, либо готовое желе из пакетика. Итак, предварительно нужно замочить в холодной воде столовую ложку желатина на пол часа. Как разбухнет, подогреть в микроволновке (ни в коем случае не закипятить) и добавить в сок (если сок несладкий, всыпать немного сахара).

Вылить на дно силиконовой формы для кекса и поставить в холодильник. Залить еще одну столовую ложку желатина водой и поставить разбухать.

Пока желе застывает, займемся приготовлением бисквитного коржа. Бисквит будем готовить шоколад на кипятке, можно приготовить и обычный. Яйцо взбить с сахаром до пышной светлой массы.

Добавить подсолнечное масло, молоко, соду гашеную, какао и муку. Все перемешать миксером. Получится достаточно густое тесто.

В последний момент влить кипящую воду, размешать и вылить на смазанную маслом разогретую форму.

Выпекать в духовке 25 минут.

Мягкий творог размешать с сахаром, добавить растворенный подогретый желатин.

На застывшее брусничное желе выложить нарезанный кусочками бисквит.

Залить творожной массой, немного потрести, чтобы заполнились все пустоты и отправить в холодильник на пору часов, до застывания желе. Затем перевернуть на блюдо и аккуратно отделить от стенок формы.