Зразы из риса с печёнкой рецепт с фото

Зразы из риса с печёнкой – блюдо очень вкусное и недорогое из-за невысокой стоимости продуктов, из которых она готовятся. Рис в данном рецепте используется в виде сечки, эта крупа быстро разваривается и хорошо склеивается - обладает теми качествами, которые нужны для формирования изделий. Из указанного количества ингредиентов получается 20 рисовых зраз. Итак, что нам понадобится: полтора стакана рисовой сечки; 3 яйца – два для риса, одно для печени; 400 г куриной печени; луковица; морковка; немного зелени; чайная ложка соли; пол-чайной ложки специй; можно ещё ложку-две сметаны; растительное масло для жарки.

Рисовую крупу промываем, заливаем 2,5 стакана холодной воды, подсаливаем и ставим вариться. Когда закипит, уменьшаем огонь. Варим примерно десять минут.

Пока варится рис, натираем на тёрке морковку.

Лук нарезаем полукольцами.

Куриную печёнку моем и нарезаем небольшими кусочками.

Рисовую кашу снимаем с огня, чтобы немного остыла.

Лук с морковкой жарим на растительном масле, добавляем немного соли по вкусу.

Через пару минут выкладываем в сковородку нарезанную печёнку.

Жарим печёнку с луком и морковкой в течение 15 минут, периодически помешивая.

Готовую начинку перекладываем в миску и остужаем. Когда остынет, добавляем половину чайной ложки специй, зелень, вбиваем одно яйцо и хорошо перемешиваем.

Остывшую рисовую кашу выкладываем в миску, добавляем два яйца, можно еще подсолить.

Кашу хорошо вымешиваем, как тесто. Если каша покажется вам слишком густой, добавьте ложку-две сметаны. Масса станет мягче и пластичнее.

Столовой ложкой, смоченной в холодной воде, чтобы масса не прилипала, набираем немного каши.

Делаем из каши лепёшку.

На середину лепёшки кладём чайную ложку начинки.

Формируем руками небольшой пирожок. Руки также нужно смачивать водой при формировании зраз, чтобы каша не прилипала.

Затем каждый пирожок обкатываем в муке.

Выкладываем полуфабрикаты на блюдо, посыпанное мукой.

Когда все зразы сформированы, приступаем к их жарке. Выкладываем изделия на сковородку в разогретое растительное масло.

Жарим рисовые зразы сначала на среднем огне минуты три-четыре с одной стороны, чтобы зарумянились. Затем зразы переворачиваем.

Накрываем сковородку крышкой, уменьшаем огонь и готовим зразы еще минут 8-10.

Готовые рисовые зразы выкладываем на блюдо и горячими подаём на стол.