Что такое алу-хоул?
 
Новые пользователи
20.01.2017
Ирина Проскуренко
Саха (Якутия)
20.01.2017
vk_371350298
20.01.2017
Дарья
Кемеровская обл.
19.01.2017
vk_154437823
19.01.2017
vk_399562602

Что такое алу-хоул?

Что такое алу-хоул?

Алу-хоул – блюдо северной индийской кухни. Иногда его еще называют вегетарианским карри. Вкуснейшее и ароматнейшее постное блюдо. В приготовлении данного блюда важно соблюдение последовательности смешивания ингредиентов.


Для того, чтобы приготовить алу-хоул, сначала нужно разогреть топленое масло гхи в глубокой посуде (отлично подойдет сотейник). Затем добавляют лавровый лист, небольшую палочку корицы, немного семян тмина. Обжаривают до появления легкого аромата. Далее добавляют мелко нарезанные чеснок и лук, которые обжаривают до светло-коричневого цвета. В подготовленную ароматную смесь кладут мелко нарезанные помидоры, немного острой пасты карри, соль и обжаривают пару минут. В полученный густой соус добавляют небольшие кусочки картофеля, заливают водой. После закипания смесь тушат до готовности не среднем огне. Незадолго до окончания готовки в блюдо добавляют сушенный турецкий горошек, дают ему немного прогреться. В самом конце добавляют свежий лимонный сок и немного кориандра. Хорошо перемешивают и сразу подают на стол.

Алу-хоул едят исключительно горячим со свежими индийскими лепешками. Блюдо прекрасно разнообразит любой постный стол.

просмотров: 691

Если Вам понравилась информация, пожалуйста, нажмите кнопку

Домашняя — 5038 рецептов
Авторская — 1665 рецептов
Русская — 740 рецептов
Украинская — 654 рецепта
Европейская — 571 рецепт

Полный список...