Биточки из хека с отрубями рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 5 порций
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для биточков из хека с отрубями на 5 порций :
Рецепт приготовления биточков из хека с отрубями по шагам
Биточки из хека с отрубями – это простое, доступное, и в то же время очень полезное блюдо, ведь мясо хека является прекрасным источником макроэлементов и жирных кислот, необходимых нашему организму, а пшеничные отруби содержат также необходимую нашему организму клетчатку.
Для приготовления биточков из хека потребуются следующие ингредиенты: собственно, сама рыба хек, пшеничные отруби, сыр, куриное яйцо, ржаная мука (можно заменить на цельно зерновую муку), растительное масло для жарки, соль и перец по вкусу.
Сыр необходимо натереть на мелкой терке.
Именно добавление сыра делает рыбные биточки, приготовленные по данному рецепту более нежными и сочными.
В рыбный фарш следует добавить одно куриное яйцо, натертый сыр, пшеничные отруби и немного (1-2 столовые ложки) ржаной муки. Добавляем соль и перец по вкусу. Всё тщательно перемешивается до однородной массы.
Если рыба для фарша была водянистой, и он получился слишком жидким, то можно добавить еще пару ложек ржаной муки, и снова тщательно все перемешать.
Из полученного фарша формируются небольшие котлетки (толщиной около полутора сантиметров и приблизительно семь сантиметров в диаметре). Сформированные биточки следует запанировать в ржаной муке.
Обжариваются рыбные котлетки на сковороде в растительном масле сначала в течение пары минут с каждой стороны до образования золотистой корочки, затем сковороду следует накрыть крышкой и довести биточки до готовности в течение десяти минут на медленном огне.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Рыба хек
116
15
0
602
Куриное яйцо
7
6
0
86
Сыр
26
27
0
350
Отруби
4
1
15
40
Мука ржаная
8
2
56
268
Пищевая соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
0
0
0
3
Подсолнечное масло
0
34
0
306
всего в блюде:
161
85
71
1655
всего в 1 порции:
32
17
14
331
всего в 100 граммах:
16
8
7
163